Cozinha Turca

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 xícara de grão de bico cozido
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara de caldo de carne ou frango
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, frite o arroz, junte o sal, a pimenta, misture, adicione o caldo de carne, diminua o fogo, tampe a panela e quando o arroz estiver quase pronto coloque o grão de bico, misture, retire do fogo quando o arroz estiver cozido. Sirva quente.

Cozinha Brasileira (Minas Gerais).

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
4 coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de banha de porco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 pimentões vermelhos picados
3 tomates médios picados
1 folha de louro
sal e pimenta do reino
4 xícaras de água quente

Modo de fazer:

Numa panela coloque a banha, frite o frango até começar a grudar na panela. junte o louro, a cebola, o alho e frite até dourar, adicione o arroz, frite mais um pouco, coloque os tomates, os pimentões, o sal, a pimenta, a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
queijo cheddar em fatias, suficientes para cobrir o arroz
1 maço de espinafre picado, somente as folhas
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 xícara de leite
2 ovos
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e refogue a cebola e o espinafre. Numa tigela grande bata rapidamente os ovos, o leite, o molho inglês, o alecrim, a pimenta, o sal, junte o arroz, o espinafre e o cheddar, misture e coloque numa forma untada, cubra com o restante do cheddar e asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 25 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de ervilha
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque óleo, frite o arroz, adicione sal e água suficiente para cozinhá-lo, quando estiver pronto junte as ervilhas, a salsa, a cebolinha, os ovos e mexa até os ovos ficarem firmes.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de açafrão
4 colheres (chá) de curry
1 pimenta vermelha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, adicione o açafrão, o curry, a pimenta, o sal, misture, coloque água suficiente para cozinhar o arroz e quando estiver pronto, junte a cebolinha, misture. Sirva quente.

Cozinha Turca

Ingredientes:

1 berinjela sem a casca cortada em tiras
1/4 xícara de óleo
1 xícara de arroz
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de tomate sem pele, ralado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de dill
1 pitada de açúcar
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Coloque sal na berinjela, reserve por uns 15 minutos e frite no óleo, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, adicione o tomate, o açúcar, o sal, a pimenta, misture, junte o arroz e continue fritando sem parar de mexer, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela e depois de cozido, espere esfriar um pouco, junte as berinjelas, o dill e mexa com um garfo. Sirva em seguida.