Ingredientes:

1 maço de acelga cortada em tiras
1 cenoura média ralada
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de molho de soja
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite rapidamente o alho, junte a acelga, a cenoura, a pimenta e refogue até a acelga murchar, coloque a salsa, o sal, o molho de soja e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
1 xícara de água quente
1/2 maço de brócolis cozido
3 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o couscous, adicione a água, misture, coloque uma tampa, reserve por uns 15 minutos. Numa frigideira coloque metade do azeite, frite a cebola e o pimentão, junte o brócolis, a cenoura, o açafrão, o sal, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos, adicione o couscous, a outra metade do azeite e misture. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes cortadas em fatias tipo meia lua
1 cebola grande cortada em fatias tipo meia lua
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de uva passa branca
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque um pouco de sal nas berinjelas e reserve por uns 15 minutos. Numa panela grande coloque aos poucos metade do azeite e frite as berinjelas até ficarem macias, retire da panela, reserve, na mesma panela coloque mais um pouco do azeite e frite a cebola até dourar, adicione 2 colheres do vinagre, misture e cozinhe por uns 2 minutos, junte com as berinjelas. Também na mesma panela coloque mais um pouco do azeite e frite o pimentão até ficar macio, junte com as berinjelas, adicione o alho, o sal, a pimenta, as uvas passas, o restante do vinagre e do azeite, misture e guarde no refrigerador por no mínimo 1 dia antes de servir.

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas finas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite rapidamente o alho, junte a abobrinha, refogue até ficar macia, adicione o sal, a salsa, a pimenta e misture.

Ingredientes:

2 chuchus pequenos cozidos e cortados em cubos
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o chuchu, a salsa, o sal, a pimenta e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

12 folhas de couve chinesa (bok choy)
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo de gergelim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, refogue a couve e o gengibre, quando o líquido reduzir junte o óleo de gergelim, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, misture e frite até dourar. Sirva quente.