Ingredientes:

500g de filé mignon cortado em bifes
1/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
para o molho
3 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pitada generosa de noz moscada
sal

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal e a pimenta, passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo e por último na farinha de pão, reserve por uns 15 minutos, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel, mantenha aquecido. Para o molho, numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, retire do fogo, junte o creme de leite, o sal e a noz moscada, misture. Sirva o molho quente sobre os filés.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de suco de maracujá
sal e pimenta-do-reino
para o molho
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o frango, o suco, o sal e a pimenta, reserve por uns 30 minutos. Numa panela coloque os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar. Numa panela grande coloque o óleo e frite o frango até ficar dourado e cozido. Sirva o molho quente sobre o frango.

Uma opção saborosa e nutritiva para acompanhar folhas de alface.

Ingredientes:

1 abacate grande
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

No liquidificador bata o abacate, o azeite e o alho até ficar homogêneo, tempere com o sal, a pimenta e o suco do limão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de picanha cortada em bifes
2 colheres (sopa) de óleo
sal
para o molho
1 xícara de parmesão ralado
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite quente
2 gemas
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, frite rapidamente o alho, junte a farinha e cozinhe até dourar,  junte o leite aos poucos sem parar de mexer, diminua  o fogo, junte o parmesão, a pimenta, o sal e continue cozinhando até engrossar, por último adicione as gemas e o creme de leite, misture. Numa panela bem quente, coloque o óleo e frite os bifes até dourarem e cozinharem. Sirva o molho quente sobre os bifes.

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em bifes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
200g de queijo gorgonzola picado
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Numa panela dissolva o amido no leite, junte o gorgonzola e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer até engrossar, adicione o creme de leite, misture e reserve. Numa panela bem quente coloque os bifes e frite até dourar e cozinhar. Sirva o molho quente sobre os bifes.

Cozinha Grega.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
1 abobrinha italiana grande cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
para o molho
4 gemas
4 colheres (chá) de amido de milho
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Para o molho, numa panela bata as gemas com o amido, o sal e a pimenta, junte o caldo, cozinhe sem parar de mexer até o molho engrossar (cuide para não ferver), adicione o limão e misture. Numa panela grande coloque a manteiga, frite o frango, o sal, a pimenta depois o alho até dourar, junte as abobrinhas, a água e cozinhe até a abobrinha ficar macia. Sirva quente com o molho.