Ingredientes:
500g de filé mignon cortado em bifes
1/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
para o molho
3 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pitada generosa de noz moscada
sal
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta, passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo e por último na farinha de pão, reserve por uns 15 minutos, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel, mantenha aquecido. Para o molho, numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, retire do fogo, junte o creme de leite, o sal e a noz moscada, misture. Sirva o molho quente sobre os filés.
