Ingredientes:
1kg de filé de porco cortado em bifes
1/2 xícara de molho de soja
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 1/2 xícara de cerveja preta
sal
Modo de fazer:
Numa tigela grande coloque o molho de soja, o açúcar, o gengibre e a cerveja, misture, junte o porco e reserve por no mínimo 12 horas. Grelhe na brasa, no grill elétrico ou frite numa panela quente com um pouco de óleo até dourar. Sirva quente.
Prato inspirado na receita do blog Delícia o Playground Culinário de Marisa Ono.
Ingredientes:
500g de porco cortado em cubos (usei pernil)
2 colheres (sopa) de óleo
3 pepinos médios sem casca cortado em rodelas
1 colher (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de polvilho ou fécula de batata
2 colheres (sopa) de gengibre bem picado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
pimenta vermelha seca a gosto
sal
Modo de fazer:
Tempere o porco com o gengibre, o saquê, o molho de soja e o sal, reserve por uns 30 minutos, adicione o polvilho, misture. Numa panela coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte os pepinos e cozinhe mexendo somente para não queimar até ficarem macios, adicione a cebolinha, a pimenta, mais molho de soja a gosto e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de filé de porco cortado em bifes grossos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de gengibre picado
4 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a manteiga com o gengibre, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela grande e bem quente, coloque o azeite, frite o porco, junte a mistura reservada e mexa até cobrir todos os bifes. Sirva quente.
Cozinha Sueca.
Ingredientes:
500g de carne de porco moída (usei pernil)
1 cebola pequena ralada
1 ovo
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 colher (sopa) de endro (dill)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o bechamel
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne quente
1/2 xícara de água
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture a carne, a cebola, a farinha, o endro, a pimenta e o sal, faça bolas, reserve. Numa panela coloque o azeite e frite as almôndegas até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar até ficar dourada, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, junte as almôndegas, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de porco cortado em bifes grossos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o molho
3/4 xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de sálvia
3 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
sal
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Numa tigela misture todos os ingredientes do molho, reserve por no mínimo 2 horas antes de servir. Numa panela bem quente (usei o grill elétrico), frite o porco até dourar e cubra com o molho. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de porco cortado em bifes
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o alecrim, o sal, a pimenta e o azeite, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande, derreta a manteiga e frite o porco até dourar.
