Ingredientes:

700g de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 lata de milho verde
sal e pimenta do reino
para o molho bechamel
4 1/2 xícaras de leite quente
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada generosa de noz moscada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Para o bechamel, numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar até ficar dourada, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, retire do fogo, junte as gemas, o parmesão e a noz moscada, misture, reserve. Numa outra panela coloque o óleo, frite a cebola e o alho, adicione o frango, o sal, a pimenta, mexa, frite mais um pouco, junte o milho, o molho, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

700g de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture o mel com a água e o molho de soja, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, junte a cebola, o alho, o gengibre, o sal e frite até a cebola ficar macia, adicione a mistura reservada, a cebolinha, misture e mexa até o líquido reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

4 xícaras de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de catchup
1 xícara de nata (usei creme de leite de caixinha)
1 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de água
2 xícaras de batata palha
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, junte o frango, o catchup, a pimenta, o sal, misture, adicione a água, cozinhe até a água reduzir pela metade, adicione o requeijão e o creme de leite, misture, coloque numa forma, cubra com a batata palha, polvilhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180° C) para gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

6 filés de frango
6 fatias de queijo mussarela
6 fatias de presunto
sal e pimenta do reino
suco de 1/2 limão taiti
1 clara de ovo
1 xícara de farinha de rosca

Modo de fazer:

Tempere o frango com a pimenta, o limão e o sal, coloque sobre cada filé a mussarela e o presunto, enrole, feche com palitos de dente, passe o frango na clara e depois na farinha. Frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalha de papel.

Ingredientes:

1 kg de drumete (coxinha da asa de frango)
4 dentes de alho esmagados
suco de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1 colher (sopa) de alecrim seco
sal e pimenta do reino
1 1/2 xícara de aveia em flocos (usei flocos finos)
2 claras levemente batidas

Modo de fazer:

Tempere o frango com o alho, o limão, o alecrim, a pimenta, o molho inglês e o sal. Numa tigela coloque a aveia e numa outra as claras, passe as coxinhas pelas claras e depois pela aveia, coloque numa forma untada (com pouco óleo) e asse em forno pré-aquecido (300° C), até as coxinhas ficarem douradas e cozidas.

Cozinha Tex Mex, é o nome usado para descrever pratos como este que une ingredientes da Cozinha Americana à receitas da Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

10 tortilhas prontas
500g de peito de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde ou vermelho cortado em tiras
1 cebola grande cortada em fatias
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 xícara de queijo mussarela ou cheddar ralado
1 xícara de alface cortado em tiras finas para enfeitar

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e frite o frango, junte a cebola, o alho, o pimentão, o cominho e continue fritando até o pimentão ficar macio. Numa frigideira antiaderente , coloque uma tortilha e deixe esquentar até dourar, retire do fogo, coloque o frango, o queijo, o molho chunky e dobre ao meio ou enrole como panqueca. Sirva quente.