Esta é uma das várias versões deste prato tão conhecido da Cozinha Chinesa (Sichuan), que tem como ingredientes básicos o frango, o molho de soja e o amendoim.

Ingredientes:

500g de peito de frango sem pele e osso cortados em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em 4 partes e depois ao meio
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
1 pimentão vermelho pequeno cortado em quadrados
1 pimentão amarelo pequeno cortado em quadrados
1 xícara de amendoim torrado sem a casca
1 xícara de molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango, junte a cebola e os pimentões, frite rapidamente, adicione o molho de soja, o sal e o amido, cozinhe até o caldo engrossar, coloque os amendoins, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
4 coxas e sobrecoxas
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 pitada generosa de açúcar
sal e pimenta do reino
2 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, junte a galinha, continue fritando até dourar, adicione a cebola, o alho, o açúcar, a pimenta, o molho de soja e frite até a galinha começar a grudar no fundo da panela, coloque o arroz, frite por mais alguns minutos sem parar de mexer, adicione a água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filés de frango
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino
para o molho
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 lata de seleta de legumes
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite de oliva, reserve. Numa tigela misture a farinha com o molho de soja, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte os legumes, a mistura reservada, o vinagre, a água, misture a cozinhe até o molho engrossar. Frite os filés numa panela bem quente (usei o grill elétrico). Sirva quente com o molho sobre eles.

Ingredientes:

5 coxas e sobrecoxas sem osso e pele
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1 xícara de maionese
suco de 1/2 limão
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, coloque numa fôrma untada e cubra com a maionese, asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 40 minutos, coberto com papel alumínio, retire o papel, cubra o frango com o queijo e leve ao forno novamente por mais uns 10 minutos para gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias cortadas em tiras
2 batatas médias cortadas em rodelas
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
1 lata de tomate pelado
água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e a cebola até dourarem, junte o alho e frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata e mexa esmagando os tomates com a colher, coloque as batatas, a cenoura, a pimenta, o sal, misture, adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe até o molho reduzir e as batatas e cenouras ficarem macias, coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
1 colher (sopa) de óleo
5 dentes da alho esmagados
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de molho de soja
1 colher (sopa) de orégano
sal e pimenta do reino
manteiga para untar

Modo de fazer:

Numa tigela misture o alho, o suco do limão, o molho de soja, o orégano, o óleo, reserve. Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, adicione a mistura, reserve por uns 20 minutos e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 45 minutos.