Esta é uma das várias versões deste prato tão conhecido da Cozinha Chinesa (Sichuan), que tem como ingredientes básicos o frango, o molho de soja e o amendoim.
Ingredientes:
500g de peito de frango sem pele e osso cortados em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em 4 partes e depois ao meio
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
1 pimentão vermelho pequeno cortado em quadrados
1 pimentão amarelo pequeno cortado em quadrados
1 xícara de amendoim torrado sem a casca
1 xícara de molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite o frango, junte a cebola e os pimentões, frite rapidamente, adicione o molho de soja, o sal e o amido, cozinhe até o caldo engrossar, coloque os amendoins, misture. Sirva quente.
