Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 batatas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua
1 maço de couve cortado em tiras
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione as batatas, o sal e a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até a batata ficar “al dente”, junte a couve e continue cozinhando até ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne moída
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de farinha de pão (farinha de rosca)
1 xícara de molho de tomate
1 cebola média cortada em rodelas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a carne, o alho, a cebolinha, a salsa, a farinha, sal e pimenta, misture, reserve por uns 15 minutos, modele e frite até dourar, coloque numa fôrma (untada), cubra com o molho e depois distribua as rodelas de cebola, adicione o parmesão, o orégano e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 25 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela grande cortada em cubos
1/2 xícara de uva passa
2 cebolas médias cortadas em fatias grossas tipo meia lua
1 dente de alho picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1/4 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite carne, depois a cebola, a berinjela, o alho e a pimenta, adicione o sal, as uvas passas, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até a berinjela ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de cenoura cortada em cubos
2 xícaras de batatas cortadas em cubos
1 xícara de ervilha (usei em lata)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola com a mostarda, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione, as cenouras, a água e cozinhe por uns 5 minutos, junte as batatas, diminua o fogo e cozinhe até ficarem macias, por último coloque as ervilhas e a cebolinha, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa conchigliette
500g de linguiça campeira sem a pele (linguiça com de carne de boi e porco)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 tomates pequenos sem pele cortados em cubos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 cebolas roxas médias picadas
1/2 xícara de água
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois a linguiça até dourar, junte os tomates, o extrato, o sal, a pimenta, a água e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne moída
1 dente de alho esmagado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de farinha de pão (farinha de rosca)
sal
para o molho
1/2 xícara de vinagre
3/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola pequena picada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
cebolinha picada a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, a pimenta, o alho, a cebolinha, a salsa, a farinha, o sal, misture, reserve por uns 15 minutos e depois modele, frite ou grelhe. Para o molho, numa panela coloque o óleo, frite rapidamente a cebola, o pimentão e a pimenta, junte o restante dos ingredientes e cozinhe, sem parar de mexer até o molho engrossar. Sirva quente.