Cozinha Argentina.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas roxas médias  finamente picadas
1 pimentão vermelho pequeno picado
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de  cominho
sal
2 gemas para pincelar
para a massa
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal
200g de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de água morna

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o pimentão até ficarem macios, junte a carne e frite até dourar, adicione o cominho, a páprica e o sal, misture, reserve. Para a massa misture numa tigela a farinha com o sal, faça um buraco no meio e coloque a manteiga, misture bem, adicione a água aos poucos e amasse até ficar macia e uniforme, divida em 4 bolas e abra com um rolo, use um prato de sobremesa para cortar em círculos. Coloque um pouco de recheio em cada empanada, adicione as azeitonas e os ovos, umedeça a borda e feche enrolando a borda ou com a ajuda de um garfo. Pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 batatas doce média cortadas em cubos
3 colheres (sopa) de gengibre
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o alho e o gengibre até dourarem, junte a carne e frite até dourar, adicione as batatas, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até as batatas ficarem macias, por último coloque a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido
6 xícaras de molho à bolonhesa
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho bechamel
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
2 gemas
sal

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, coloque o sal, a  noz moscada e as gemas, misture, reserve. Bata rapidamente as claras com 2 colheres (sopa) do parmesão ralado, junte com o arroz e misture. Para montar comece com um pouco do molho à bolonhesa, cubra com o arroz, adicione mais  molho à bolonhesa, depois o molho bechamel, repitas as camadas até terminarem os ingredientes, termine com o molho bechamel e o restante do parmesão, leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por uns 25 minutos. Sirva quente

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
1 cebola pequena picada
4 colheres (chá) de curry
1 colher (chá) de molho inglês tipo worcestershire
1 ovo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes, misture, modele e frite ou grelhe. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço inteiras
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte as azeitonas picadas, o alho, a carne e frite por mais alguns minutos, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho, coloque as azeitonas inteiras e misture com cuidado. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 maço grande de couve cortado em tiras
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de milho
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte a carne e continue fritando até dourar, adicione a couve, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até reduzir, por último junte o milho e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.