Ingredientes:
1 pão de hambúrguer (usei de centeio)
1 bife de peixe empanado (frito ou assado)
3 rodelas de pimentão verde
6 rodelas de cebola
2 folhas de alface cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de maionese
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Corte o pão ao meio, coloque o bife, cubra com a alface, depois a cebola e o pimentão, adicione a maionese e termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.
Cozinha Brasileira (Bahia).
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 kg de cauda de lagosta sem a casca cortada em pedaços grandes
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 pimentas vermelhas sem sementes picadas
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
6 colheres (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte a lagosta, o alho e as pimentas, frite por mais uns 5 minutos, adicione o sal, o arroz e frite por mais uns 3 minutos, coloque o leite de coco, a água, misture, diminua fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, junte o creme de leite, o coentro e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
4 latas de sardinha sem o óleo (130g cada)
farinha de pão para polvilhar (farinha de rosca)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela grande junte as batatas, o ovo, o sal e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira, reserve numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com a farinha de pão. Numa panela, misture todos os ingredientes do molho e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, junte a sardinha, misture, coloque sobre os nhoques e por último adicione o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (250°C) até gratinar. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa talharim
1 xícara de filé de anchova em conserva sem o óleo
3 colheres (sopa) de alcaparras
5 tomates sem pele e sementes grosseiramente picados
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, refogue a anchova, a cebola e as alcaparras até a cebola ficar macia, junte os tomates, o sal, a pimenta e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho. Sirva quente.
Fácil e rápido.
Ingredientes:
500g de massa penne
2 latas de sardinha (125g) sem o óleo
5 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela grande misture a sardinha com a maionese, as azeitonas, a cebolinha, o sal e a pimenta, reserve. Cozinhe, escorra, junte a massa com a sardinha e misture. Sirva em seguida.
Sururu é um molusco encontrado no Nordeste, muito popular nas cozinhas de Pernambuco, Alagoas e Espirito Santo.
Ingredientes:
500g de sururu
2 xícaras de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão médio picado
4 tomates medios picados
4 colheres (sopa) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Lave o sururu, escorra e reserve. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, o alho e o pimentão, junte os tomates, o coentro e cozinhe, mexendo somente para não queimar, até os tomates ficarem macios e o molho engrossar, adicione o sururu, o sal e a pimenta, cozinhe por mais uns 20 minutos, coloque o leite de coco e cozinhe até ferver. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.
