Ingredientes:
12g de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água
1 lata de pêssego
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado (usei coco seco)
Modo de fazer:
Dissolva a gelatina na água quente, reserve. No liquidificador coloque os pêssegos, 1 xícara da calda, o creme de leite, o açúcar, a gelatina e bata até ficar homogêneo, adicione o coco, misture, coloque em tigelas individuais e leve ao refrigerador. Sirva bem gelado.
Estas bolinhas douradas banhadas em mel são uma especialidade do sul da Itália, muito popular no Natal.
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar com baunilha
4 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
1/4 xícara de licor, rum ou conhaque (usei conhaque)
raspas de 1 limão taiti
1 pitada de sal
óleo para fritar
1 xícara de mel
confeitos para decorar (opcional)
Modo de fazer:
Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o conhaque, as raspas de limão, misture, junte a farinha aos poucos e vá trabalhando até formar uma massa macia e fácil de enrolar (se precisar use mais farinha), cubra e deixe descansar por 30 minutos. Faça rolos e corte pedaços (como nhoques) e depois faça bolinhas, frite em óleo quente, escorra sobre toalhas de papel. Aqueça o mel numa frigideira antiaderente, coloque as bolinhas e misture, reserve. Enfeite depois de frio.
Na Grã-Bretanha, estas tortinhas doces são sinônimo de Natal, normalmente oferecidas como mimo aos visitantes durante as festas.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1/3 xícara de açúcar
200g de manteiga cortada em cubos
raspas e suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de água gelada
recheio
1/2 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de uva passa preta
1/2 xícara de damasco picado
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de cerejas picadas
1 maçã ralada, sem a casca
1/4 xícara de manteiga derretida
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de noz moscada
1/3 xícara de conhaque
açúcar de confeiteiro para polvilhar
24 formas para empadas (queques), untadas
Modo de fazer:
Numa tigela coloque todos os ingredientes do recheio e misture, reserve. Numa outra tigela coloque as farinhas e a manteiga, trabalhe com a ponta dos dedos até ficar como uma farofa, junte as raspas e o açúcar, trabalhe mais um pouco e em seguida o suco e a água, misture com cuidado e forme uma bola. Numa superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte rodelas com tamanho suficiente para cobrir toda a forma. Preaqueça o forno (180° C), coloque uma massa em cada forma, depois o recheio, faça tampas em forma de estrela ou outro desenho e coloque sobre o recheio. Asse por uns 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e peneire açúcar de confeiteiro sobre elas.
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 xícaras de açúcar
200g de manteiga amolecida
2 gemas
6 maçãs pequenas sem sementes, cortadas em cubos pequenos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó
1 forma de fundo removível (22cm)
Modo de fazer:
Numa tigela grande coloque 2 xícaras da farinha, metade da manteiga, 6 colheres (sopa) do açúcar, as gemas, misture até ficar uniforme, forme uma bola com a massa e guarde enrolada em filme plástico por 30 minutos no refrigerador. Numa outra tigela misture as maçãs com 4 colheres (sopa) do açúcar, a canela e o amido, reserve. Misture o restante da manteiga, do açúcar e da farinha de trigo até ficar com uma consistência granulada, reserve. Unte e enfarinhe a forma. Abra a massa com um rolo e forre o fundo da forma até a metade das bordas, distribua as maçãs por toda a massa e sobre elas a mistura reservada. Asse em forno pré-aquecido (180° C) por uns 45 minutos. Pode ser servido morno ou frio.
Ingredientes:
3 cenouras
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de óleo
3 ovos
2 colheres (chá) de canela
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de bicabornato
2 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
cobertura de chocolate
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de fazer:
Preaqueça o forno (180° C), unte uma forma, reserve. Numa tigela coloque os ingredientes secos e misture. No liquidificador bata os ovos, as cenouras e o óleo, misture com os ingredientes secos e mexa com cuidado, coloque na forma e asse por uns 30 minutos.Numa panela pequena coloque os ingredientes da cobertura, leve ao fogo baixo e não pare de mexer até ganhar consistência. Coloque a cobertura ainda quente no bolo.
Ingredientes:
2 xícaras de amoras (300g)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Modo de fazer:
Numa panela coloque o açúcar, a água, as amoras e esmague-as enquanto mexe, faça isso até o líquido reduzir.
