Tradicionalmente no Brasil, junho é um mês festivo, por todo o país são homenageados Santo Antônio (dia 13), São João (dia 24) e São Pedro (dia 29) com muita música, dança e um enorme cardápio de comidas típicas, este doce de milho branco é uma delas. Esta receita está participando do Concurso Coco do blog da  Luísa Alexandra.

Ingredientes:

500g de milho branco (canjica)
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
8 cravos-da-índia
1 pau de canela
1 anis-estrelado (opcional)
canela para polvilhar

Modo de fazer:

Deixe o milho de molho por no mínimo 12 horas, troque a água e cozinhe por uns 60 minutos ou até ficar macio, escorra a água do cozimento, junte ao milho o restante dos ingredientes (menos a canela) e cozinhe, mexendo somente para não queimar até o líquido reduzir e ficar com uma consistência cremosa . Sirva frio polvilhado com canela.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100g de manteiga sem sal
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de leite
para a cobertura
4 kiwis cortados em rodelas
6 kiwis picados
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de suco de laranja

Modo de fazer:

Numa panela misture os kiwis picados, 1/2 xícara de açúcar, o suco de laranja e cozinhe sem parar de mexer até o líquido reduzir, reserve. Numa tigela grande coloque os ingredientes da massa (menos o leite) e misture com as pontas dos dedos até ficar como uma farofa, adicione o leite e amasse até ficar uniforme, enfarinhe a fôrma (redonda e com fundo removível), abra a massa até cobrir o fundo e um pouco dos lados, polvilhe com o açúcar restante, distribua os kiwis em rodelas e cubra com o kiwis reservados, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 40 minutos ou até a massa dourar. Sirva em temperatura ambiente.

A receita original deste doce é apenas com leite condensado, manteiga e coco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de coco seco ralado
4 colheres (sopa) de composto alimentar em pó sabor morango (usei Nesquik)
açúcar colorido ou coco ralado para cobrir
cravos para enfeitar

Modo de fazer:

Numa panela pequena derreta a manteiga, coloque o leite condensado e o nesquik, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer, quando desprender do fundo da panela, cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo, adicione o coco, misture, coloque em uma tigela, reserve. Depois que esfriar, passe um pouco de manteiga nas mãos, enrole do tamanho que desejar, passe no açúcar e enfeite com os cravos.

Um doce como o nome já diz “perfeito”. Cozinha Francesa. Esta sobremesa está participando do desafio “Cozinhar com… Laranja” do blog  Delícias e Talentos.

Ingredientes para 8 porções:

3 xícaras de suco de laranja
3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
3 colheres (sopa) de açúcar
polpa de 3 laranjas médias cortadas em cubos
5 metades de pêssego em calda cortadas em cubos
4 fatias de bolo de laranja cortadas em cubos
8 colheres (sopa) de chantilly (opcional)
para o chantilly
3/4 xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de leite quase congelado
3 colheres de açúcar 
8 bolas de sorvete de baunilha
castanhas de caju para enfeitar

Modo de fazer:

Para fazer o creme, misture numa panela pequena o suco da laranja e o açúcar e cozinhe até ferver, adicione o amido dissolvido na água e sem parar mexer cozinhe até engrossar, reserve. Para o chantilly, bata numa batedeira o leite, o açúcar e o creme de leite, até ganhar uma consistência firme. Para montar, coloque primeiro o creme de laranja, depois o bolo, cubra com o chantilly, depois as frutas e sobre elas o sorvete, por último as castanhas de caju. Sirva imediatamente.

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo em barra
500g de chocolate ao leite em barra
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de rum
cacau em pó para cobrir

Modo de fazer:

Numa tigela coloque aos poucos o chocolate para derreter no microondas (potência média), mexa cada vez que adicionar mais chocolate, depois que estiver todo derretido, junte o creme de leite (sem o soro) e o rum, bata numa batedeira para misturar bem, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por no mínimo 6 horas, formar pequenas bolas e passar pelo cacau, levar novamente ao refrigerador por no mínimo 1 hora.

Estes biscoitos deliciosos foram inspirados nas Areias do blog  Doces e Companhia.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de laranja
raspas de 1 laranja
açúcar de confeiteiro para cobrir

Modo de fazer:

Numa tigela misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o suco até ficar uma massa homogênea, adicione as raspas, faça uma bola, enrole-a num filme plástico e reserve no refrigerador por uns 30 minutos, faça bolinhas e depois amasse um pouco, coloque numa forma untada e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos, retire do forno ainda mole, passe no açúcar ainda quente, coloque para esfriar em uma grade.