Ingredientes:

4 xícaras de frango cozido e desfiado
4 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubos
2 maçãs grandes sem casca cortadas em cubos
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
4 colheres (sopa) de uva passa
1 xícara de batata palha
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
6 colhers (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes (menos a batata palha), misture e reserve no refrigerador. Na hora de servir, junte a batata palha e misture.

Ingredientes:

1 kg de tatu também conhecido como lagarto
2 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
1 xícara de vagens cortadas em rodelas
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Retire a gordura da carne, em uma das extremidades com a ajuda de uma faca, faça um buraco com cuidado somente com espaço para colocar o recheio, tempere com o sal e a pimenta, coloque o recheio. Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a carne até dourar todos os lados, junte a cebola, frite até ficar transparente, depois o alho até dourar, adicione o extrato, misture, continue fritando por mais uns 2 minutos, cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe por uns 50 minutos, retire a pressão e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

6 folhas grandes de couve
1kg de carne moída para recheio
2 xícaras de molho de tomate

Modo de fazer:

Numa panela com água fervente cozinhe a couve rapidamente até amolecer, distribua o recheio, enrole, dobre as pontas, coloque numa fôrma com as pontas para baixo, cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
1 xícara de flocos de arroz
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de páprica
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa tigela misture os flocos de arroz com a páprica. Numa frigideira coloque a manteiga, frite rapidamente os bifes, passe pelos flocos e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 40 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
3 cenouras médias raladas
2 ovos
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho ralados
4 colheres (sopa) de sopa de cebola
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de páprica
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1/4 xícara de suco de laranja
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes (menos a manteiga e o suco) coloque numa fôrma untada, espalhe a manteiga, cubra com o suco da laranja e asse em forno pré-aquecido por uns 30 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1/4 xícara de mel
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal e pimetna-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta-do-reino. Numa panela grande coloque o óleo e frite o porco até dourar, retire da panela e reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte o vinagre, a pimenta vermelha, o mel, o porco e um pouco de sal, misture e cozinhe até o molho reduzir pela metade. Sirva quente.