Ingredientes:
1 kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
4 colheres (sopa) de molho de soja
8 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, depois a carne até dourar, junte o molho de soja, o sal e a pimenta, misture e cozinhe até o molho reduzir, por último adicione a cebolinha. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa penne
500g de filé de frango cortado em cubos
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara folhas de manjericão picado
1 ¹/² xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango até dourar, junte o alho, frite rapidamente, adicione o bacon, metade do manjericão, misture e continue fritando por mais alguns minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, adicione o restante do manjericão, o creme de leite, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em bifes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 mangas médias picadas
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de caldo de frango
1/4 xícara de rum
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Bata no liquidificador as mangas com o caldo, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte as mangas, adicione o rum, espere reduzir, coloque o requeijão, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos, por último junte o frango, a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
300g de moela de frango cozida e cortadas ao meio
1 ¹/² xícara de farinha de mandioca crua
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de colorau
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque metade da manteiga, frite a cebola até dourar, junte o alho, as moelas, frite rapidamente, adicione a farinha, o colorau, a pimenta, o sal, o restante da manteiga, misture e continue cozinhando, sem parar de mexer, por mais alguns minutos, por último coloque a salsa. Sirva quente ou frio.
Ingredientes:
1 ¹/² kg de carne de boi cortada em pedaços grandes (usei músculo sem osso)
2 cabeças de alho cortado em fatias
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado
1 xícara de purê de tomate
1 colher (sopa) de manjerona
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de salsa picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque a carne, a cebola, o alho esmagado, o purê de tomate, a manjerona, o sal, a pimenta e a água, misture, tampe a panela, cozinhe por uns 45 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando sem a tampa até o molho reduzir, retire da panela e reserve. Numa frigideira coloque o azeite e frite o alho com a salsa até dourar, adicione sal, junte com a carne e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em pedaços grandes
1/4 xícara de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de folhas de sálvia picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta vermelha seca
1/2 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos o frango), junte ao frango e misture, reserve por uns 30 minutos. Coloque o frango numa fôrma cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 40 minutos, retire o papel alumínio, adicione o que sobrou do tempero e continue assando (250°C) até dourar. Sirva quente.
