Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em bifes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 mangas médias picadas
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de caldo de frango
1/4 xícara de rum
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Bata no liquidificador as mangas com o caldo, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite o frango até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola, depois o alho, junte as mangas, adicione o rum, espere reduzir, coloque o requeijão, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos, por último junte o frango, a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.
