Ingredientes:

1 ¹/² kg de alcatra
2 xícaras de palmito picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de molho de soja
1 ¹/² xícara de caldo de carne
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande e quente coloque o azeite, frite a carne somente até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o alho, frite até dourar, adicione o molho de soja e continue fritando por mais alguns minutos, coloque os palmitos, o caldo, a carne reservada, o sal, a pimenta, misture, cozinhe até o caldo reduzir pela metade, por último adicione o amido dissolvido na água e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.

Cozinha Tex Mex.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de cominho
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de manjerona
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 ¹/² xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte a cebola, o alho, o cominho, o orégano, a manjerona, a páprica, a pimenta vermelha, continue fritando por mais alguns minutos, adicione os tomates e o caldo da lata, o extrato, a água, o sal, a pimenta-do-reino, misture e cozinhe (fogo baixo) até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² kg de coxas e sobrecoxas de frango
500g de batatas cortadas ao meio
2 cebolas médias raladas
2 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de salsa seca
1/2 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uma 2 horas ou até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

8 bistecas de porco
1/4 xícara de mel
1 xícara de catchup
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 dentes de alho esmagados
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o catchup, o alho, o mel e o molho de soja, reserve. Tempere as bistecas com o sal e a pimenta, grelhe até dourar, depois passe pela mistura reservada e continue grelhando por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1 kg de moela de frango
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manjerona
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de erva doce
2 xícaras de molho de tomate
1/4  xícara de molho de soja
3 xícaras de água
salsa picada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque todos os ingredientes (menos a salsa), misture e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente com a salsa.

Ingredientes:

1 ¹/² kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
polpa de 1 maracujá
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Peneire a polpa do maracujá e reserve o suco. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango e frite até dourar, adicione o champignon, continue fritando por mais alguns minutos, coloque o catchup, a mostarda, o sal, a pimenta, misture,  junte o suco reservado e cozinhe até reduzir, por último adicione o creme de leite e a cebolinha, cozinhe até ferver. Sirva quente.