Ingredientes:
1 ¹/² kg de alcatra
2 xícaras de palmito picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de molho de soja
1 ¹/² xícara de caldo de carne
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande e quente coloque o azeite, frite a carne somente até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o alho, frite até dourar, adicione o molho de soja e continue fritando por mais alguns minutos, coloque os palmitos, o caldo, a carne reservada, o sal, a pimenta, misture, cozinhe até o caldo reduzir pela metade, por último adicione o amido dissolvido na água e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.
