Ingredientes:

1 kg de drumete (coxinha da asa de frango)
4 dentes de alho esmagados
suco de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1 colher (sopa) de alecrim seco
sal e pimenta do reino
1 1/2 xícara de aveia em flocos (usei flocos finos)
2 claras levemente batidas

Modo de fazer:

Tempere o frango com o alho, o limão, o alecrim, a pimenta, o molho inglês e o sal. Numa tigela coloque a aveia e numa outra as claras, passe as coxinhas pelas claras e depois pela aveia, coloque numa forma untada (com pouco óleo) e asse em forno pré-aquecido (300° C), até as coxinhas ficarem douradas e cozidas.

Ingredientes:

500g de bifes de entrecote bovino (contra filé, noix)
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pimentão picado
2 tomates picados
1 cebola média picada
2 cebolinhas picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) manteiga
2 xícaras de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Com um batedor de carne, bata os bifes com a farinha de trigo, numa panela coloque a manteiga e frite-os (vai grudar um pouco da  farinha no fundo), retire os bifes, reserve. Na mesma panela coloque a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta, frite e enquanto estiver mexendo, vá desgrudando a farinha que ficou no fundo, junte os tomates, misture, coloque os bifes, o sal, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de charque cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho esmagados
1 kg de aipim cozido e esmagado
2 colheres (sopa) de manteiga
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela misture o aipim com a manteiga, leve ao fogo e faça um purê, reserve.  Numa outra panela coloque o óleo, frite um pouco o charque, junte a cebola, o alho, a pimenta, o sal, frite mais um pouco, reserve. No prato que vai ao forno coloque metade do purê, faça a segunda camada com o charque e a terceira com o restante do purê, polvilhe com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (250° C) até dourar. Sirva quente.

Este é um prato da Cozinha Brasileira (Rio Grande do Sul)

Ingredientes:

500g de alcatra ou coxão mole bovino cortado em cubos médios
500g de lombo de porco cortado em cubos médios
500g de linguiça cortada em rodelas grossas
2 cebolas médias cortadas em 4 gomos e cada gomo ao meio
2 tomates médios cortados em 4 gomos e cada gomo ao meio
1 pimentão grande cortado em tiras
sal
15 espetinhos de madeira para churrasco

Modo de fazer:

Coloque sal nas carnes e depois espete intercalando com os tomates, as cebolas e o pimentão. Grelhe em brasa ou grill elétrico.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
recheio
3 xícaras de carne moída para recheio
1/2 xícara de uva passa (opcional)
2 cebolinhas picadas

Modo de fazer:

Numa tigela misture as uvas passas e a cebolinha com a carne moída e reserve. No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo, coloque metade dela numa fôrma untada, adicione o recheio e cubra com a outra metade da massa, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 35 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

1 coração de boi cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 xícara de champignon picado (usei em conserva)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite o coração, junte o alho e refogue, adicione o molho inglês e o champignon, sempre mexendo para não queimar, até que o coração fique cozido. Tempere com o sal e a pimenta, coloque a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.