Ingredientes:

2 beterrabas médias cozidas e cortadas em cubos
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 manga grande madura cortada em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal, vinagre e azeite de oliva

Modo de fazer:

Coloque a cebola numa tigela, cubra com água quente e deixe de molho por um minuto, escorra e deixe de molho por uns 3 minutos numa água gelada, escorra novamente, coloque numa saladeira com o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de batatas cozidas e cortadas em cubos
1/4 xicara de pimentão verde cortado em quadrados
1/4 xícara de pimentão vermelho cortado em quadrados
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de maionese
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos os ingredientes, reserve no refrigerador. Tempere na hora de servir com azeite de oliva e vinagre.

Ingredientes:

10 folhas de alface roxa grosseiramente rasgadas
1 pêra cortada em cubos
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
molho de iogurte a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque o alface, a pêra, o gorgonzola, o sal e adicione o molho de iogurte somente na hora de servir.

Ingredientes:

10 folhas de alface cortadas em tiras
1 cebola roxa média cortada em rodelas
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque o alface, a cebola, o sal, a pimenta, adicione o óleo, reserve. Bata o vinagre com o açúcar, junte à salada e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 pepinos sem casca cortados em rodelas finas
1 cebola roxa pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
para o molho
1 xícara de iogurte
1 colher (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de salsa picada
suco de 1 limão taiti
2 colheres (sopa) de água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque o pepino, a cebola,  a salsa e a cebolinha, reserve. No liquidificador bata o tahine, o azeite, a salsa, o suco do limão e a água, em seguida adicione o iogurte e bata por mais alguns minutos. Coloque o molho e tempere com o sal e a pimenta somente na hora de servir.