Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido
2 tomates médios cortados em fatias tipo meia lua
1 pimentão verde cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 pepinos médios cortados em rodelas finas
3 colheres (sopa) de hortelã picadas
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de azeite de oliva
casca de 1 laranja (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Escalde as tiras da casca da laranja, reserve. Coloque numa tigela o suco do limão, a hortelã, o azeite, a pimenta e o sal, misture bem, reserve. Numa saladeira coloque pepino, cubra com o molho reservado e na hora de servir adicione a casca da laranja. Sirva frio.

Ingredientes:

500g de massa penne
3 xícaras de repolho cortado em tiras
2 tomates médios sem sementes cortados em quadrados
2 cenouras médias raladas
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 xícara de azeitonas picadas
1 xícara de salsa picada
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, junte com o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

4 xícaras de repolho cortado em tiras
2 cenouras médias raladas
1 maçã grande cortada em fatias tipo meia lua e depois ao meio
1/4 xícara de sementes de linhaça
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira torre rapidamente as sementes de linhaça, reserve. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes, adicione a linhaça reservada e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 xícara de rabanete ralado
1 xícara de cenoura ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
canela a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

6 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
2 talos de salsão picados
4 ovos cozidos e picados
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.