Inspirada na receita do  Kanten blog.

Ingredientes:

2 chuchus médios ralados
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Cozinhe o chuchu em água fervente por uns 2 minutos, escorra, dê um banho de água fria, escorra novamente e coloque numa saladeira, junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe a abobrinha em água fervente com um pouco de sal por uns 3 minutos, junte a cebola e cozinhe por mais 1 minuto, escorra, dê um banho com água fria, coloque numa saladeira, adicione o suco do limão, o sal e a pimenta, misture. Sirva em seguida.

Feliz Ano Novo!

Ingredientes:

6 xícaras de repolho cortado em tiras
1/2 xícara de uva passa branca
1/4 xícara de semente de linhaça
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira torre rapidamente as sementes de linhaça, mexendo para não queimar, reserve. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes (menos as sementes) e misture. Na hora de servir adicione as sementes.

Ingredientes:

2 pepinos médios cortados em rodelas
3 maçãs pequenas com casca cortadas em fatias tipo meia lua
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva m seguida.

Ingredientes:

4 xícaras de frango cozido e desfiado
4 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubos
2 maçãs grandes sem casca cortadas em cubos
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
4 colheres (sopa) de uva passa
1 xícara de batata palha
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
6 colhers (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes (menos a batata palha), misture e reserve no refrigerador. Na hora de servir, junte a batata palha e misture.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
3 xícaras de frango cozido e desfiado
3 mangas médias cortadas em tiras
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
6 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal

Modo de fazer:

Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.