Ingredientes:

500g de massa rigatoni
4 xícaras de filé de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 xícara de pesto de tomate seco
1 lata de tomate pelado (400g)
2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, adicione o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a água reduzir, coloque o pesto, reserve. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, adicione o creme de leite e misture. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1 kg de cação em postas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média ralada
2 talos de salsão picado
1 xícara de extrato de tomate
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
salsa picada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola e o alho, junte a cenoura e o salsão, frite por mais alguns minutos, adicione o extrato, o peixe, o vinho, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e sirva a massa com o molho e a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa spaghetti
2 linguiças calabresas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
para o molho
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte as linguiças e continue fritando até dourarem, adicione a cebolinha e misture. Para o molho, numa panela derreta a manteiga junte o parmesão, misture, adicione o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho, coloque as linguiças e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
500g de filé de frango cortado em cubos
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara folhas de manjericão picado
1 ¹/² xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango até dourar, junte o alho, frite rapidamente, adicione o bacon, metade do manjericão, misture e continue fritando por mais alguns minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, adicione o restante do manjericão, o creme de leite, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
20g de funghi secchi
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 xícara de água
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Lave o funghi secchi, corte em pedaços pequenos, coloque numa tigela, junte a água e reserve por 2 horas. Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, adicione o funghi secchi (reserve a água da hidratação), a noz moscada, o sal, a pimenta e continue fritando por uns 5 minutos, mexendo para não queimar, coloque o vinho, quando ferver, diminua o fogo e cozinhe até reduzir completamente, junte a água da hidratação e cozinhe até reduzir mais da metade, adicione o creme de leite, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com o funghi secchi. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de creme de leite
para o molho
1 kg de carne de boi cortada em pedaços grandes (usei agulha)
1 colher (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de erva-doce
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque todos os ingredientes do molho, misture, tampe a panela e cozinhe por uns 60 minutos, espere sair a pressão, desfie a carne, coloque novamente na panela e continue cozinhando até o molho engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Cozinhe, escorra e sirva a massa com o molho de carne e a salsa. Sirva quente.