Fácil e rápido.
Ingredientes:
500g de massa fettuccine
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 linguiças calabresas cortadas em cubos
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite e frite a calabresa. Cozinhe, escorra, junte a massa com a calabresa, adicione a cebolinha, o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa farfalle
400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de amêndoas grosseiramente esmagadas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa frigideira torre rapidamente as amêndoas, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o bacalhau, adicione o sal e a cebolinha, misture. Cozinhe, escorra, junte a massa ao bacalhau, adicione as amêndoas, a pimenta e misture. Sirva quente.
Fácil e rápido.
Ingredientes:
500g de massa spaghetti integral
1 cebola média bem picada
4 colheres (sopa) de manteiga
queijo parmesão ralado
sal
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola, adicione o sal. Cozinhe, escorra, junte a massa com manteiga e a cebola, misture e cozinhe sem parar de mexer por mais uns 2 minutos, coloque o parmesão. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
250 de queijo mussarela cortado em cubos
2 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer:
Numa tigela grande junte as batatas, o ovo e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, amasse com as mãos cada pedaço, coloque 1 cubo de queijo e forme uma bola, cozinhe em água fervente (com um pouco de sal), quando o nhoque subir, retire com uma escumadeira e reserve. Depois de todos cozidos coloque numa fôrma, cubra com o molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por uns 10minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa spaghetti
2 xícaras de abóbora cortada em cubos (moranga)
2 xícaras de bacon cortado em cubos
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande frite o bacon, depois alho, junte a abóbora, o sal, a pimenta e a água, cozinhe até a abóbora ficar “al dente”, adicione a cebolinha, misture. Cozinhe, escorra, junte a massa com a abóbora e o bacon e misture. Sirva quente.
Cozinha Italiana
Ingredientes:
massa para lasanha (usei massa caseira)
6 xícaras de molho à bolonhesa
6 xícaras de queijo mussarela ralado
2 xícaras de queijo parmesão ralado
para o molho bechamel
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de noz moscada
sal
Modo de fazer:
Para o molho bechamel, coloque numa panela a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos sem parar de mexer, adicione a noz moscada, o sal, cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Para montar, unte uma fôrma com manteiga, comece com o molho à bolonhesa, coloque a massa, cubra com o molho bechamel, depois com o molho de carne, espalhe a mussarela e recomece com outra camada de massa, molho bechamel, molho à bolonhesa, mussarela e continue nessa ordem, termine com o molho bechamel e o parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido (200° C) por 40 minutos ou até a massa cozinhar.
