Ingredientes:

500g de massa penne
200g de tomate seco
1/2 xícara de azeite de oliva (usei o azeite do tomate seco)
10 dentes de alho cortados em fatias finas
1/4 xícara de vinho branco seco
1 maço de rúcula pequeno
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte os tomates secos, o sal, a pimenta, o vinho, misture e espere o vinho reduzir. Cozinhe “al dente”, escorra e junte a massa com os tomates, adicione a rúcula e cozinhe até começar a murchar. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
3 xícaras de frango cozido e desfiado (usei sobras de frango assado)
3 dentes de alho cortados em fatias finas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) e pimenta vermelha seca
1/2 xícara de suco de limão siciliano
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho até dourar, junte o frango, o sal e as pimentas, misture e frite por mais alguns minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, adicione o limão, a salsa, o parmesão, misture e cozinhe até o suco reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
500g de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de tomate pelado (400g)
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de alcaparras
ricota esmagada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango até dourar, depois o alho, junte os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta e as alcaparras, misture e cozinhe até os tomates desmancharem. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho, coloque a ricota e misture. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine verde
1 xícara de ricota esmagada
1 xícara de creme de leite
12 folhas de sálvia picadas
1 pimenta vermelha sem sementes picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a ricota, o creme de leite, a sálvia, o sal e as pimentas, cozinhe sem parar de mexer até ferver. Cozinhe e escorra a massa. Sirva o molho quente sobre a massa.

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
para o molho
2 linguiças calabresas médias cortadas em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande junte as batatas, o ovo, o sal e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira, reserve e mantenha aquecido. Para o molho, numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois a linguiça e o alho, junte os tomates, o caldo da lata, o extrato, o sal, a pimenta, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione a água e cozinhe até o molho engrossar. Cubra os nhoques com o molho. Sirva quente.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de massa penne
800g de carne de boi moída
1/2 xícara de bacon picado
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 colher (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione o milho, o sal e a pimenta, cozinhe por mais uns 3 minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, coloque a salsa, misture. Sirva quente.