Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz cozido
1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1/4 xícara de caldo de frango
1 cebola pequena picada
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
2 xícaras de molho de tomate

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o arroz com o ovo e o caldo até ficar homogêneo, reserve numa tigela. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola e depois o alho até dourar, junte com o arroz, adicione a farinha, o parmesão e misture, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira e quando todos estiverem prontos cubra com o molho de tomate. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
1 kg de linguiça toscana
2 latas de tomate pelado (800g)
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira frite os salsichões até dourar e cozinhar. Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte os tomates e o caldo das latas, misture, junte os salsichões e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe e escorra a massa. Coloque o molho e os salsichões sobre a massa. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
1 maço de couve chinesa (bok choy) cortado em tiras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de açúcar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho até dourar, junte a couve e refogue até ficar macia, adicone o açúcar, o sal, a pimenta e continue refogando até a couve dourar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a couve, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
6 fatias de presunto cortado em tiras
6 fatias de queijo mussarela cortado em tiras
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de leite
1 pitada generosa de noz moscada
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, o presunto e o champignon, junte o leite, a noz moscada, o sal, a pimenta e cozinhe até ferver, adicione o amido e continue cozinhando até engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao presunto, adicione o queijo, o creme de leite, a cebolinha e cozinhe sem parar de mexer por mais 1 minuto. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de fígado de frango cortados ao meio
500g de carne de boi moída
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 talos de salsão picados
1 cenoura média cortada em cubos
1 xícara de vinho tinto
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o salsão e a cenoura, junte o alho e a carne, frite até dourar, adicione o fígado, o sal, a pimenta, frite até dourar, coloque o vinho, espere reduzir, junte o extrato, misture, adicione o caldo, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe e escorra a massa. Sirva o molho quente sobre a massa.

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
4 latas de sardinha sem o óleo (130g cada)
farinha de pão para polvilhar (farinha de rosca)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande junte as batatas, o ovo, o sal e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira, reserve numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com a farinha de pão.  Numa panela, misture todos os ingredientes do molho e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, junte a sardinha, misture, coloque sobre os nhoques e por último adicione o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (250°C) até gratinar. Sirva quente.