Cozinha Tex Mex.

Ingredientes:

6 pães para cachorro quente
6 salsichas
chili de carne sem feijão (usei metade da receita)
molho de queijo cheddar
cebola a gosto
doritos a gosto

Modo de fazer:

Aqueça no forno os pães e corte-os ao meio no sentido horizontal sem separar, coloque a salsicha, depois o chili, cubra com o molho de cheddar e por último adicione a cebola e os doritos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² xícara de leite
4 colheres (sopa) de vinagre branco
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o leite e o vinagre, reserve por 5 minutos. Numa outra tigela coloque os ingredientes secos, reserve. Adicione ao leite os ovos, a manteiga e misture, junte com os ingredientes secos e misture novamente até ficar homogêneo. Numa frigideira untada cozinhe às colheradas (fogo baixo) até dourar, vire e doure do outro lado. Sirva quente.

Ingredientes:

2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 xícaras de polpa de tomate
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manjerona
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 pitada generosa de sementes de erva doce
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, frite até dourar, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por uns 30 minutos ou até o frango ficar cozido  o molho reduzir e engrossar, desosse e desfie grosseiramente. Servi com Angu de fubá.

Ingredientes:

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador ou no processador o frango, a salsa e a cebolinha até ficar uma pasta, adicione o restante dos ingredientes e misture. Guarde no refrigerador até a hora de servir.

Ingredientes:

5 pimentões vermelhos assados e sem pele e sem sementes
1/2 xícara de manjericão picado
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de nozes
2 dentes de alho
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes (coloque o azeite aos poucos). Sirva frio ou quente.

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora sem casca e cortada em cubos
1 xícara de salame italiano picado
1 colher (sopa) de azeite de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de salsa desidratada
1 pitada de noz moscada
1 xícara de água
1 ¹/² colher (sopa) de farinha de mandioca crua
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o salame, a abóbora, a salsa, a noz moscada, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a abóbora ficar macia, sem tirar da panela esmague a abóbora com a ajuda de um garfo, adicione a farinha e cozinhe por mais uns 3 minutos.