Um acompanhamento diferente para carnes grelhadas ou assadas.
Ingredientes:
2 berinjelas médias cortadas em rodelas de 1,5 cm
5 laranjas azedas sem casca cortadas em rodelas de 1,5cm
2 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo somente para não queimar até a calda reduzir e a berinjela e a laranja ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Sirva em temperatura ambiente.
Um acompanhamento simples e delicioso para a Ceia de Natal.
Ingredientes:
1 abobrinha pequena cortadas em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
1 pimentão vermelho pequeno cortado em quadrados
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras de farinha de mandioca crua
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, depois o alho, a abobrinha, os pimentões, junte a farinha e cozinhe sem parar de mexer até dourar, adicione a salsa, o sal, a pimenta, misture. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Ingredientes:
2 maços de couve manteiga cozida e picada
4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
6 gemas
6 claras em neve
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o leite, a manteiga, a farinha, misture, leve ao fogo e cozinhe até ferver, retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte as gemas, o parmesão, a couve, misture, adicione as claras mexendo com cuidado, coloque numa fôrma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 40 minutos. Sirva quente.
Um antepasto fácil, rápido e delicioso.
Ingredientes:
1/2 xícara de ricota esmagada
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/4 xícara de filé de anchova (sem o óleo) esmagada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture todos os ingredientes. Sirva com grissini, pão torrado, cream cracker… etc.
Ingredientes:
8 ovos
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão vermelho picado
3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
salsa picada a gosto
sal
Modo de fazer:
Numa tigela bata ligeiramente com um garfo, os ovos e o leite, adicione a cebola, a pimenta, o pimentão, o sal, misture e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga, junte a mistura reservada e cozinhe ( fogo baixo), misturando cuidadosamente, até os ovos ficarem firmes mas ainda úmidos, retire do fogo, coloque a salsa. Sirva em seguida.
Cozinha Brasileira.
Ingredientes:
3 xícaras de abóbora cozida e amassada
2 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 colher (chá) rasa de açúcar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite rapidamente o alho, junte a abóbora, o açúcar, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos, retire do fogo, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.
