Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
1 xícara de água quente
1/2 maço de brócolis cozido
3 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubos
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o couscous, adicione a água, misture, coloque uma tampa, reserve por uns 15 minutos. Numa frigideira coloque metade do azeite, frite a cebola e o pimentão, junte o brócolis, a cenoura, o açafrão, o sal, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos, adicione o couscous, a outra metade do azeite e misture. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes cortadas em fatias tipo meia lua
1 cebola grande cortada em fatias tipo meia lua
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de uva passa branca
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Coloque um pouco de sal nas berinjelas e reserve por uns 15 minutos. Numa panela grande coloque aos poucos metade do azeite e frite as berinjelas até ficarem macias, retire da panela, reserve, na mesma panela coloque mais um pouco do azeite e frite a cebola até dourar, adicione 2 colheres do vinagre, misture e cozinhe por uns 2 minutos, junte com as berinjelas. Também na mesma panela coloque mais um pouco do azeite e frite o pimentão até ficar macio, junte com as berinjelas, adicione o alho, o sal, a pimenta, as uvas passas, o restante do vinagre e do azeite, misture e guarde no refrigerador por no mínimo 1 dia antes de servir.

Feliz Natal e uma idéia fácil e rápida para acompanhar!

Ingredientes:

200g de presunto cortado em fatias
2 xícaras de fios de ovos
palitos de dente

Modo de fazer:

Cubra as fatias de presunto com os fios de ovos, enrole e prenda com os palitos.

Um bom acompanhamento para a Ceia de Natal.

Ingredientes:

1kg de pêssegos cortados em fatias
1/2 xícara de uva passa branca
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho esmagados
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o vinagre, o açúcar branco e o mascavo, misture e cozinhe até ferver, junte o restante dos ingredientes, diminua o fogo e cozinhe até engrossar e o pêssego ficar macio. Sirva frio.

Ingredientes:

200g de queijo coalho, halloumi ou colonial
1 dente de alho esmagado
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
suco de 1/2 limão taiti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o alho, a pimenta, o suco do limão e o azeite, misture. Corte o queijo em fatias de 1 cm de espessura, tempere com a mistura reservada e deixe marinar por no mínimo 1 hora. Numa frigideira quente grelhe as fatias até dourarem dos 2 lados. Sirva em seguida.

Ingredientes:

6 folhas grandes de couve
1kg de carne moída para recheio
2 xícaras de molho de tomate

Modo de fazer:

Numa panela com água fervente cozinhe a couve rapidamente até amolecer, distribua o recheio, enrole, dobre as pontas, coloque numa fôrma com as pontas para baixo, cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.