Ingredientes:

300g de salame italiano sem a pele, bem picado ou triturado
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 colher rasa (chá) pimenta vermelha seca

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador a cebola, a salsa e enquanto bate adicione aos poucos o azeite, junte com o salame, a pimenta e misture. Sirva com grissini, pão torrado, cream cracker… etc.

Ingredientes:

3 xícaras de milho verde (usei em lata)
1 xícara de caldo de frango
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador 2  xícaras do milho com o caldo, o leite, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo, leve ao fogo, adicione o restante do milho, sal e pimenta, cozinhe até ferver e engrossar, retire do fogo, junte o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e esmagadas
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga para untar
farinha de pão para enfarinhar a fôrma (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture as batatas com 2 gemas, a manteiga, o sal, a pimenta e misture, modele imitando uma batata, coloque numa fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema restante, asse em forno pré-aquecido (250°C) até dourarem. Sirva quente.

Ingredientes:

2 kg de músculo de boi (canela, osso buco)
2 xícaras de molho de soja
1 xícara de água
5 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque a carne, o molho de soja e a água, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere sair a pressão, reserve. Numa outra panela coloque o óleo, frite as cebolas até dourarem, adicione a pimenta, a carne, o caldo do cozimento e continue cozinhando até o caldo reduzir pela metade. Sirva quente.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

15 salsichas cortadas em rodelas grossas
2 colheres (sopa) óleo
2 cenouras pequenas cortadas em tiras e cozidas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte o alho e as salsichas, frite até dourarem, adicione o catchup, a mostarda, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos, coloque a maionese, misture e por último adicione as cenouras e o creme de leite. Sirva quente.

Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

2 litros de leite
suco de  4 limões (usei taiti )
2 colheres rasas (chá) de sal

Modo de fazer:

Ferva o leite, diminua o fogo e continue fervendo por mais 10 minutos, mexendo para não formar nata, junte o suco dos limões e retire do fogo, o leite vai ficar sólido rapidamente, reserve por uns 10 minutos antes de separar o queijo do soro. Para separar use um pano fino sobre uma peneira e vá colocando o queijo aos poucos e apertando o pano para escorrer todo o soro, quando o queijo já estiver seco, polvilhe o sal e reserve no refrigrador.