Ingredientes:
500g de massa spaghetti
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de orégano
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Cozinhe, escorra a massa. Aqueça uma panela grande, coloque a manteiga, junte a massa, adicione o orégano, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por uns 2 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz (usei o tipo carnaroli)
40g de cogumelos secos
2 cebolas médias picadas
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de vegetais
2 xícaras do caldo usado para hidratar os cogumelos
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela coloque os cogumelos e 2 xícaras de água quente, reserve por uns 20 minutos, escorra e misture o caldo dos cogumelos com o caldo de vegetais e leve ao fogo até ferver, reserve. Corte em pedaços grandes os cogumelos, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz e frite por uns 3 minutos, adicione os cogumelos e misture, coloque o vinho, espere reduzir, diminua o fogo, junte o caldo aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente), até o arroz ficar macio, por último coloque o restante da manteiga e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
2 xícaras de melão cortado em cubos
1 xícara de damasco grosseiramente picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada generosa de noz moscada
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de manteiga
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (chá) de sementes de mostarda torradas
1 xícara de água
3 cravos
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até ficar transparente, junte o restante dos ingredientes, misture e cozinhe (fogo baixo) por uns 40 minutos ou até as frutas ficarem macias, se precisar adicione aos poucos mais água. Sirva frio.
Ingredientes:
4 xícaras de folhas de espinafre
3 dentes de alho cortados em fatias
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite o milho por uns 3 minutos, junte o alho e frite até dourar, adicione o espinafre, o sal e a pimenta, cozinhe até o espinafre ficar macio, coloque o leite com a farinha, misture e cozinhe até o leite reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
2 linguiças calabresas fininhas picadas
2 ovos cozidos e picados
1 cebola média picada
2 xícaras de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de cebolinha
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola com as linguiças até dourarem, junte a farinha e cozinhe, sem parar de mexer até dourar, adicione a cebolinha, misture e continue cozinhando por mais uns 2 minutos, por último coloque os ovos. Sirva quente ou fria.
Ingredientes:
1kg de coxas e cobrecoxas sem osso cortadas em pedaços
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de arroz
1 xícara de champignon picado (usei em conserva)
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sálvia picada
1 1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois alho e a sálvia, junte o frango e frite até dourar, adicione o arroz, frite por mais alguns minutos, coloque o champignon, os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta e por último a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.
