Ingredientes:

1kg de coxas e cobrecoxas sem osso cortadas em pedaços
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de arroz
1 xícara de champignon picado (usei em conserva)
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sálvia picada
1 1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois alho e a sálvia, junte o frango e frite até dourar, adicione o arroz, frite por mais alguns minutos, coloque o champignon, os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta e por último a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de pêssego sem casca
4 xícaras de água
1 xícara de açúcar
6 cravos

Modo de fazer:

Numa panela grande misture todos os ingredientes (menos os pessêgos) e leve ao fogo, quando ferver, diminua o fogo, tampe a panela e ferva por uns 10 minutos, junte os pêssegos, tampe novamente a panela e cozinhe até ficarem macios mas ainda firmes, espere esfriar, retire os cravos e leve ao refrigerador até a hora de servir.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

500g de massa penne
10 tomates médios sem pele picados (bem maduros)
5 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara de azeite de oliva
300g de queijo mussarela cortado em cubos
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture o alho, o manjericão, os tomates, o azeite e o sal, reserve por no mínimo 1 hora. Cozinhe, escorra e junte a massa com os tomates, adicione a mussarela e misture.

Ingredientes:

500g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
para o molho
2 xícaras de palmito picado
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque óleo, frite a cebola até ficar transparente, adicione o alho, frite rapidamente, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até os tomates desmancharem. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada, o palmito e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar e o palmito ficar macio, junte com o frango, a cebolinha e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

2 tomates médios cortados em fatias tipo meia lua
1 pimentão médio verde cortado em tiras
1 cebola roxa pequena cortada em fatias tipo meia lua
4 fatias de presunto cortadas em tiras
4 fatias de queijo mussarela cortadas em tiras
orégano a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de  azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Cozinha Brasileira.

Ingredientes:

1 ¹/² xícaras de feijão preto cozido (sem caldo)
250g de toucinho dessalgado e picado
2 linguiças calabresas médias cortadas em cubos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 maço de couve grosseiramente rasgado
2 xícaras de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande frite o toucinho, depois a linguiça, junte a cebola e o alho. continue fritando até dourar, adicione o feijão, a couve, um pouco de sal, a pimenta, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até a couve ficar macia, mexendo somente para não queimar, por último coloque aos poucos a farinha e misture. Sirva quente.