Este molho é muito simples e rápido de fazer. Fica bom com qualquer carne grelhada e também com massas.
Ingredientes:
200g de requeijão cremoso
200g de creme de leite (uso o de caixinha)
2/3 de xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
Numa panela coloque o requeijão, o leite e o creme de leite, misture bem, leve ao fogo baixo e adicione aos poucos o parmesão ralado. Só pare de mexer quando a mistura ficar homogênea. Sirva quente
Ingredientes:
8 gemas peneiradas
4 claras
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
algumas gotas de essência de baunilha
Modo de fazer:
Primeiro coloque as claras numa peneira e deixe escorrendo, pois vai ser usada somente a parte fina delas.
Numa panela coloque o açúcar e as gemas peneiradas, misture bem. Junte a parte fina das claras, a manteiga e as gotas de baunilha, leve ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar e desgrudar da panela. Sirva em porções individuais ou use para rechear um bolo.
Sanduíche de presunto e queijo com tomate e alface é super comun, mas este tem algo mais, o pão foi feito na máquina de pão ( uma praticidade a mais que tenho na cozinha).
Ingredientes:
3 fatias de pão de sanduíche
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo lanche
5 rodelas finas de tomate
2 folhas de alface
orégano e sal
requeijão cremoso, para passar no pão
Modo de fazer:
Passe requeijão nas fatias de pão ( na do meio passe dos dois lados), coloque o queijo, o presunto, outra fatia de pão, o alface, o tomate, sal e orégano a gosto e por último a outra fatia de pão.
A Cozinha Espanhola é a cozinha do azeite de oliva, do alho, dos sabores quentes das deliciosas especiarias do oriente, do rubro pimentão e do dourado do açafrão. Este prato é típico da região da Catalunha.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango, cortados em cubos
1 linguiça tipo espanhola, cortada em rodelas (usei linguiça calabresa)
2 xícaras de arroz
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde médio cortado em rodelas finas
1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas finas
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (sopa) de páprica doce
1 xícara de azeitonas recheadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 xícaras de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque metade do azeite, frite o frango, até dourar, junte a linguiça, frite mais um pouco, adicione o restante do azeite e a cebola, quando ficar transparente coloque o alho, os pimentões, o arroz, o extrato, o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta, misture, frite por mais uns 2 minutos, junte o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque as azeitonas e a salsa. Sirva quente.
O chimichurri é um molho picante que tem como base azeite de oliva, vinagre, alho e ervas, mais usado para acompanhar choripans e carnes grelhadas.
Ingredientes:
1/2 xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinagre
2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de salsa seca
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 folha de louro
Modo de fazer:
Coloque o alho com os ingredientes secos e o vinagre, misture. Adicione aos poucos o azeite, misture bem e guarde em um vidro fechado no refrigerador.Pode ser consumido em até 15 dias. É bom prepará-lo com no mínimo 2 dias de antecedência.
Típico da Cozinha Argentina, o Choripan, chorizo y pan (salsichão e pão francês), são vendidos pelas ruas e fazem parte de todas as manifestações populares da lá. O mais tradicional é temperado com chimichurri e mostarda forte.Também muito apreciado no Uruguai e Chile
Ingredientes:
salsichão
pão francês
molho chimichurri
mostarda forte a gosto
Modo de fazer:
Asse o salsichão no forno (300° C), na churrasqueira ou grill. Corte o pão, coloque o salsichão, o chimichurri e a mostarda.
