Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ¹/² xícara de champanhe
1 colher (sopa) de pimenta rosa triturada
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de alho em pó
1 xícara de caldo de frango
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite, frite os bifes até dourarem, retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque a manteiga, frite a cebola, junte o champanhe, quando reduzir pela metade adicione o caldo e continue cozinhando até reduzir novamente pela metade, volte com os bifes para a panela, misture, espere reduzir mais um pouco, coloque a pimenta rosa e o creme de leite, misture e cozinhe até ferver. Sirva quente.

Ingredientes:

1 cenoura média cortada em cubos
2 xícaras de abacaxi cortado em cubos
4 xícaras de água
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras
1 colher (sopa) de alho em pó
1/2 xícara de amido de milho
1 ¹/² xícaras de farinha de mandioca
3 ovos levemente batidos
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o alho, reserve por no mínimo 30 minutos, passe pelo amido, depois pelos ovos e por último na farinha de mandioca, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
4 tomates médios cortados em cubos
2 xícaras de feijão branco cozido
1 cebola roxa média cortada em quadrados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Cozinhe, escorra a massa, dê um banho de água fria (no escorredor mesmo) e numa saladeira misture com os outros ingredientes. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 litro de leite (usei o da carne de sol acebolada)
1 xícara de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque os ingredientes, misture e cozinhe, sem parar de mexer, por uns 3 minutos depois que ferver e engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de charque de cordeiro dessalgado e cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 batatas médias cortadas em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque azeite, frite o charque, depois a cebola a pimenta vermelha e o alho até dourarem, adicione a água e cozinhe (fogo baixo), até a água reduzir pela metade, junte as batatas, a pimenta-do-reino, um pouco de sal e continue cozinhando até ficerem macias, por último coloque a salsa e a cebolinha. Sirva quente.