Cozinha Italiana.

Ingredientes:

6 fatias de pão francês
3 dentes de alho cortados em fatias
1 dente de alho esmagado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a manteiga, o alho esmagado, o sal, a pimenta, o suco do limão, misture e passe nas fatias de pão, adicione o restante do alho, a salsa e leve ao forno pré-aquecido (300°C) por uns 5 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva quente.

Ingredientes:

12 folhas de alface cortadas em tiras
1/4 xícara de trigo para quibe
2 ¹/² xícaras de água
2 maçãs com casca cortadas em fatias tipo meia lua
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
sal

Modo de fazer:

Coloque o trigo numa tigela, adicione a água e reserve por no mínimo 1 hora, escorra e retire bem a água, coloque numa saladeira, junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de milho em flocos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimneta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite rapidamente o alho, junte a cebolinha continue fritando por mais alguns minutos e por último adicione a farinha e cozinhe (sem parar de mexer) até dourar. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

500g de paleta de cordeiro sem osso cortada em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
3 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 xícaras de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o cordeiro com o alho, o suco do limão, o sal e a pimenta, reserve por uns 30 minutos. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o cordeiro e continue fritando até dourar, adicione  as cenouras, as batatas, a cebolinha e a salsa, misture e frite por mais uns 2 minutos, coloque metade da água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até reduzir, adicione o vinagre balsâmico, a farinha dissolvida no restante da água, misture e continue cozinhando até engrossar e os vegetais ficarem macios. Sirva quente.

Um ótimo acompanhamento para pães, grissinis e também massas e saladas.

Ingredientes:

2 berinjelas médias
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Asse a berinjela em forno pré-aquecido (180°C) até muchar e ficar macia, espere esfriar um pouco, retire a casca e bata a polpa no processador com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Sirva quente ou frio.

Bom para rechear pastéis ou empadas.

Ingredientes:

3 xícaras de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 colheres (sopa) de palmito picado
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1 cebola pequena picada
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o frango, o palmito, as azeitonas, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a água reduzir.