Ingredientes:

500g de massa penne
200g de tomate seco
1/2 xícara de azeite de oliva (usei o azeite do tomate seco)
10 dentes de alho cortados em fatias finas
1/4 xícara de vinho branco seco
1 maço de rúcula pequeno
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte os tomates secos, o sal, a pimenta, o vinho, misture e espere o vinho reduzir. Cozinhe “al dente”, escorra e junte a massa com os tomates, adicione a rúcula e cozinhe até começar a murchar. Sirva em seguida.

Ingredientes:

8 batatas pequenas cozidas “al dente” e cortadas ao meio
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pimentão grande cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande derreta a manteiga, coloque a batata, a cebola e o pimentão, cozinhe mexendo com cuidado até os vegetais ficarem macios, adicione o sal, a pimenta, a salsa e misture. Sirva em seguida.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

1kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino
para o molho
4 maçãs vermelhas médias sem a casca picadas
2 colheres (sopa) de curry
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 xícara de vinho branco seco
sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, o óleo e a pimenta, reserve. Bata no liquidificador as maçãs e o suco do limão até ficar homogêneo. Numa panela coloque o azeite e o açúcar, cozinhe até começar a caramelizar, junte o vinho, o curry e o sal, misture e cozinhe sem parar de mexer por mais alguns minutos, adicione as maçãs e continue cozinhando até engrossar. Numa panela grande, frite o porco até dourar e cozinhar. Sirva o molho quente sobre o porco.

Cozinha Brasileira (Minas Gerais).

Ingredientes:

1 1/2kg de costela de boi cortada
1 kg de mandioca (aipim) cortada em pedaços médios
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
5 tomates médios sem sementes picados
6 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho. Numa panela grande, coloque o óleo, frite a cebola, depois a carne até dourar, junte os tomates, a salsa, a cebolinha, o vinagre, misture, cubra com água, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia, coloque a mandioca, misture e cozinhe até  ficar macia (se precisar adicione água) e o caldo engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 fatias de pão de fôrma (usei de centeio)
1 bife empanado de frango (assado ou frito)
2 folhas de alface
4 rodelas finas de tomate
6 rodelas finas de cebola
2 colheres (sopa) de maionese
sal

Modo de fazer:

Coloque numa fatia do pão o bife, depois a alface, o tomate, a cebola, o sal, cubra com a maionese e termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 saquinhos de chá preto
1/2 xícara de pedaços de maçã seca
3 cardamomos esmagados
2 anis estrelado
3 xícaras de água
açúcar a gosto

Modo de fazer:

Numa panela coloque a água, a maçã, o cardamomo e o anis estrelado, tampe e ferva em fogo baixo por uns 10 minutos ou até as maçãs ficarem macias, junte os saquinhos, tampe novamente e espere uns 2 minutos, misture, coe e adicione o açúcar. Sirva quente.