Ingredientes:

500g de carne de porco cortada em cubos (usei pernil)
300g de linguiça campeira cortada em rodelas grossas (linguiça de carne de boi)
2 colheres (sopa) de banha de porco
500g de batata doce americana cortada em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 colher (chá)  de cominho
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque a banha,  frite a cebola até dourar, depois o porco até dourar, junte o alho, as pimentas, o cominho, misture, frite por mais 1 minuto, cubra com água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe por uns 50 minutos. Numa frigideira coloque um pouco de óleo, frite a linguiça até dourar, junte ao porco, junte também as batatas e continue cozinhando até ficarem macias e o caldo engrossar, adicione a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 talo de salsão picado
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 cenoura média ralada
1 ovo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 1/2 xícara de molho de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela, misture o molho de tomate com o açúcar, a mostarda e o vinagre, reserve. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o salsão, reserve. Numa tigela coloque a carne, a cenoura, a farinha, o extrato de tomate, o ovo, o sal, a pimenta, junte o refogado, misture e coloque numa fôrma (untada), cubra com o molho de tomate reservado e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 45 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

4 batatas médias cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”
1 1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de cebolinha picada
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
2 colheres (sopa) de mostarda
1 ovo
sal

Modo de fazer:

Numa tigela bata o ovo com a mostarda e o sal, numa outra tigela misture o restante dos ingredientes (menos as batatas), passe as batatas pelo ovo, depois pela mistura, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

1 maço pequeno de rúcula grosseiramente rasgado
6 rabanetes cortados em rodelas
2 xícaras de mamão cortado em cubos grandes
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de açúcar
sal e azeite de oliva

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Cozinha Chinesa.

Ingredientes:

500g de porco cortado em cubos (usei lombo)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de óleo
2 fatias grossas de abacaxi cortadas em cubos
1 pimentão verde grande cortado em quadrados
1 cebola grande cortada em quadrados
4 colheres (sopa) de molho de soja
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal e a pimenta, passe pelos ovos batidos e depois pela farinha, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra, reserve sobre toalhas de papel. Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja, cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter, junte o extrato de tomate, o amido dissolvido, misture e cozinhe até engrossar, reserve. Numa outra panela coloque o óleo, frite rapidamente a cebola e o pimentão, junte o abacaxi, o porco e o molho, cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

200g de polpa de abacaxi
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de água
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador,  sirva em seguida.