Cozinha Sueca.

Ingredientes:

500g de carne de porco moída (usei pernil)
1 cebola pequena ralada
1 ovo
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 colher (sopa) de endro (dill)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o bechamel
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne quente
1/2 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, a cebola, a farinha, o endro, a pimenta e o sal, faça bolas, reserve. Numa panela coloque o azeite e frite as almôndegas até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar até ficar dourada, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, junte as almôndegas, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.

Hoje o Tavola Calda está completando o seu primeiro ano e para comemorar fiz este delicioso prato da Cozinha Brasileira.

Ingredientes:

1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (comprei já cortado a passarinho )
3 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino
óleo para fritar

Modo de fazer:

Tempere o frango com o vinagre, o alho esmagado, o sal e a pimenta, reserve por no mínimo 1 hora, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Numa outra panela coloque um pouco de óleo e frite o alho até dourar, cubra o frango com o alho e a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 xícara de maionese
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal
azeite de oliva e vinagre a gosto

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque as batatas, a maionese, misture, junte os ovos, a cebolinha, o sal, misture novamente. Tempere com azeite e vinagre somente na hora de servir.

Ingredientes:

500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com a pimenta e o sal. Numa panela grande, coloque o azeite, frite a carne até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque a cebola, os pimentões, as azeitonas, o molho inglês, misture a frite até ficarem macios, volte com a carne para a panela, misture e cozinhe por alguns minutos. Sirva quente.

Esta pizza é a minha participação no passatempo Alquimia de Ingredientes do blog  Eu Mulher.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei caseira)
2 bananas médias cortadas em rodelas
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
canela a gosto
para a gemada
3 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de vinho tinto

Modo de fazer:

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até ficar com a cor bem clara, adicione o vinho e bata por mais uns 2 minutos, reserve. Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe a mussarela, cubra com as bananas, depois com a gemada, polvilhe a canela e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de alcaparras inteiras
raspas de 1 limão taiti
1 colher (sopa) de tomilho fresco
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes e reserve no refrigerador. Sirva com pães, grissini, cream cracker, panini…etc.