Este prato também pode ser assado em uma grelha na brasa.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
500g de carne de porco moída
4 xícaras de pinhão cozido e moído
1 cebola grande bem picada
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela grande misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 40 minutos. Sirva quente. Usei o liquidificador para moer o pinhão.
Cozinha Italiana
Ingredientes:
500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
3 xícaras de frango cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
4 xícaras de leite quente
3 xícaras de caldo de frango quente
3 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino
queijo parmesão ralado para o topo
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, o champignon, diminua o fogo, junte a farinha, cozinhe sem parar de mexer, adicionando o leite e o caldo de frango aos poucos, depois aumente o fogo, cozinhe por mais uns alguns minutos, coloque o frango, o orégano, o parmesão, o sal, a pimenta e continue cozinhando sem parar de mexer até o parmesão derreter. Para montar, unte uma fôrma, coloque a massa, depois 1/3 do molho, outra camda de massa, mais 1/3 do molho, depois mais massa, cubra com o restante do molho e termine com o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 30 minutos. Sirva quente.
Prato adaptado de uma receita do blog Cozinha Travessa.
Ingredientes:
1 xícara de arroz
1/2 xícara de charque dessalgado, cozido e desfiado
1/2 xícara de linguiça calabresa picada
1/4 xícara de bacon picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de manteiga cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de caldo de carne quente
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite o bacon, depois a linguiça e a cebola, junte o arroz, o charque, misture e continue fritando por mais alguns minutos, adicione o vinho e mexa somente para não queimar, depois que reduzir, coloque o sal, a pimenta, o caldo de carne, tampe a panela, diminua o fogo, cozinhe até o arroz ficar macio e por último coloque os cubos de manteiga, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
para o recheio
2 latas de atum
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 tomate médio picado
1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (chá) de orégano
sal
Modo de fazer:
Numa tigela grande misture todos os ingredientes do recheio, reserve. No liquidificador bata o restante dos ingredientes até ficar homogêneo, coloque metade da massa numa fôrma untada, cubra com o recheio e depois com a outra metade da massa, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 40 minutos.
Cozinha Italiana
Ingredientes:
1 maço de brócolis
4 dentes de alho cortado em fatias finas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, refogue o alho até começar a mudar de cor, junte os brócolis e refogue por alguns minutos, mexendo somente para não queimar, adicione o vinho, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o vinho reduzir. Sirva quente.
Cozinha Americana
Ingredientes:
1 1/2 kg de costela de porco
sal e pimenta-do-reino
1 xícara de molho barbecue
Modo de fazer:
Unte uma fôrma e coloque a costela temperada com o sal e a pimenta, adicione o molho barbecue sobre a carne e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 50 minutos. Sirva quente.
