Ingredientes:
2 kg de asas de frango
2 colheres (sopa) de manteiga
30g de creme de cogumelo
1 1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de páprica
sal e pimenta-do reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal, a páprica e a pimenta. Numa tigela misture o creme com a água, reserve. Numa panela grande derreta a manteiga, frite rapidamente o frango, coloque numa fôrma, junte o creme reservado e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.
Um prato da Cozinha Japonesa inspirado na receita do blog Delícia de Marisa Ono.
Ingredientes:
6 coxas e sobrecoxas com pele e sem ossos, cortados em pedaços no tamanho de uma mordida
4 colheres (sopa) de saquê
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de amido de milho
2 gemas
1 xícara de polvilho
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o saquê, o molho de soja, o gengibre, o alho, a cebolinha, a pimenta, o sal e o amido, reserve por no mínimo 30 minutos, junte as gemas, misture, passe no polvilho e frite em óleo quente até dourar, escorra, coloque sobre toalhas de papel. Servi com molho tonkatsu.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
1 kg de abóbora cozida e esmagada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, frite o frango, depois o alho, junte a abóbora, o sal, a pimenta, o caldo, a cebolinha, misture e cozinhe até reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
1 frango inteiro
1 cebola média cortada ao meio
suco de 1 limão taiti
1 limão taiti sem casca cortado em 4
3 dentes de alho inteiros
1 kg de sal grosso
pimenta-do-reino
2 ovos
100g de manteiga cortado em fatias
1 1/2 xícara de manjericão
barbante para amarrar as coxas
Modo de fazer:
Amarre as coxas do frango com o barbante, recheie com os pedaços de limão, a cebola e o alho, esfregue por toda pele o suco do limão e a pimenta, levante a pele do peito e coloque a manteiga e 1/2 xícara de manjericão. Em uma tigela coloque o sal grosso, os ovos e o restante do manjericão, misture. Cubra o frango com o sal grosso formando uma casca. Forre com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (250°C) por 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, retire do forno e quebre com um martelo de cozinha a crosta de sal, retire o frango. Sirva quente.
Ingredientes:
1 1/2 xícara de arroz
500g de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de molho de peixe
2 colheres (sopa) de molho de soja
pimenta vermelha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
água suficiente para cozinhar o arroz
sal e pimenta branca
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite o frango até dourar, depois o alho e o arroz, adicione a pimenta vermelha, a pimenta branca, o molho de peixe, o molho de soja , o sal, a água, diminua o fogo, cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cebolinha, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
4 pães de hambúrguer
4 fatias de queijo cheddar
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de molho de soja
para os bifes
500g de filé de frango cortado em pedaços médios
100g de bacon picado
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de farinha de pão (farinha de rosca)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque as carnes num processador (usei o pulsar do liquidificador), depois de moídas, junte a cebola, a farinha, o sal e a pimenta, bata até ficar homogêneo, adicione a cebolinha, modele os bifes e frite numa panela quente com um pouco de óleo até dourar e cozinhar, reserve. Na mesma panela coloque mais um pouco de óleo, frite a cebola até dourar, adicione o molho de soja, misture, reserve. Corte os pães ao meio, coloque o cheddar, depois os bifes, a cebola e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.
