Ingredientes:
6 bifes de filé de frango empanados
4 xícaras de molho de tomate
1 xícara de ervilha (usei congelada)
6 fatias de queijo mussarela
6 fatias de presunto
Modo de fazer:
Frite os bifes em óleo quente, escorra e coloque numa fôrma, cubra com o presunto, depois com a mussarela, coloque o molho e termine com as ervilhas, leve ao forno (pré-aquecido 250°C ) até as ervilhas cozinharem e a mussarela derreter. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de requeijão cremoso
4 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte os tomates e cozinhe até ficarem macios, adicione o frango, o requeijão, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos, espere esfriar, recheie a massa e enrole. Numa fôrma coloque um pouco do molho, os cannellonis, cubra com o restante do molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de filé de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de batata palha
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
noz moscada
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, cozinhe até os tomates ficarem macios. Para o molho, numa outra panela dissolva o amido no leite, junte o restante dos ingredientes e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Numa fôrma coloque o frango, cubra com o molho branco e por último coloque a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até a batata ficar crocante. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de moela de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de molho barbecue
2 colheres (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de orégano
2 dentes de alho
sal
Modo de fazer:
Numa panela de pressão, cozinhe as moelas com o manjericão, o orégano e o alho, por uns 30 minutos, depois numa panela grande coloque o óleo e frite as moelas até dourarem, junte o molho barbecue, misture e cozinhe por uns 3 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinagre balsâmico
200g de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois alho, junte o frango e frite até dourar, adicione o extrato, misture e cozinhe por mais alguns minutos, coloque o vinagre, o champignon, o sal e a pimenta e continue cozinhando até reduzir pela metade, junte o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
5 xícaras de espinafre picados (somente as folhas)
2 xícaras de milho verde (usei em lata)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de curry
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Bata no liquidificador 1/2 xícara do milho com 1 xícara do leite até ficar homogêneo, reserve. Numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, cozinhe sem parar de mexer, por último junte o leite reservado e continue cozinhando até engrossar. Numa outra panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango, o alho, o curry, junte o sal, a pimenta, o molho reservado, o restante do milho e o espinafre, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos. Sirva quente.
