Ingredientes:

500g de massa spaghetti
500g de carne de boi cortada em cubos (usei alcatra)
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
10 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois a carne, adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta e continue fritando por mais alguns minutos, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, junte a massa e continue cozinhando até ficar macia. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.

Muito comum nas mesas do norte e nordeste do Brasil, o maxixe é uma hortaliça de origem africana, rica em zinco e que lembra o pepino.

Ingredientes:

1kg de carne (paleta, costela, agulha, músculo, cupim)
3 colheres (sopa) de óleo
8 maxixes
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes da alho picados
1 colher (sopa) de coentro
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Raspe os maxixes com a ajuda de uma faca para tirar as pontinhas. Numa panela coloque o óleo, frite carne com a pimenta, o coentro e o sal, junte a cebola e o alho, frite até dourarem, adicione a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o caldo reduzir e a carne ficar macia, coloque os maxixes, a cenoura e continue cozinhando até ficarem macios. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de filé mignon picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 berinjela média picada
1 lata de tomate pelado
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Pique a berinjela, coloque um pouco de sal e reserve numa peneira por uns 15 minutos. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, a berinjela e a carne até dourar, junte o tomate, o caldo da lata, a água, misture e cozinhe até o caldo reduzir, por último adicione a cebolinha. Sirva quente.

Uma receita do blog  Cozinhando para Relaxar.

Ingredientes:

1kg de fraldinha
1 colher (sopa) de óleo
3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de pimenta calabresa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Na panela de pressão coloque o óleo, a carne, cubra com as cebolas, junte o alho, a pimenta calabresa, adicione um pouco de sal, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de picanha cortada em bifes
2 colheres (sopa) de óleo
sal
para o molho
1 xícara de parmesão ralado
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite quente
2 gemas
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, frite rapidamente o alho, junte a farinha e cozinhe até dourar,  junte o leite aos poucos sem parar de mexer, diminua  o fogo, junte o parmesão, a pimenta, o sal e continue cozinhando até engrossar, por último adicione as gemas e o creme de leite, misture. Numa panela bem quente, coloque o óleo e frite os bifes até dourarem e cozinharem. Sirva o molho quente sobre os bifes.

Ingredientes:

1 kg de cupim
2 colheres (sopa) de óleo 
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
3 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
2 xícaras de vinho tinto seco
2 xícaras de água
3 ramos de alecrim
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal e a pimenta, depois frite numa panela com o óleo até dourar todos os lados, reserve. Na panela de pressão coloque a cebola e frite até ficar marrom, depois frite rapidamente o alho, junte a carne, o alecrim, o vinho e cozinhe até reduzir pela metade, adicione a água, misture, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, retire a pressão, coloque as cenouras e continue cozinhando (sem a tampa) até ficarem macias e o molho engrossar. Sirva quente.