Ingredientes:
2 pimentões verdes grandes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
500g de recheio de carne moída
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal
Modo de fazer:
Corte os pimentões ao meio no sentido horizontal, retire as sementes, coloque um pouco de sal, reserve. Adicione ao recheio de carne a salsa e a cebolinha, misture, recheie os pimentões, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até o pimentão ficar macio. Sirva quente.
Ingredientes:
300g de porco cortado em pedaços grandes (usei pernil)
300g de filé de frango cortado em pedaços grandes
300g de paleta de boi cortada em pedaços grandes
1 linguiça calabresa média cortada em rodelas
1 xícara de feijão vermelho
1 cebola média picada
1 cebola média cortada em quadrados
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias cortadas em cubos
6 batatas médias cortadas em cubos
2 chuchus médios cortados em cubos
1 pimentão verde grande cortado em quadrados
4 tomates médios sem pele cortado em cubos
1/2 xícara de ervilhas (usei congelada)
cebolinha picada a gosto (opcional)
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola picada, depois o alho, junte as carnes e frite até dourar, adicione a água, o feijão, o sal e a pimenta, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, coloque a linguiça, as cenouras e mais água se precisar, em seguida as batatas e o chuchu, quando estiverem “al dente” junte os tomates, o pimentão, a ervilha e a cebola, cozinhe até ficarem macios, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.
Ingredientes
1 1/2 kg de músculo de boi (canela de boi, osso buco)
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de orégano
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e a carne, junte o restante dos ingredientes, misture, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere a pressão sair e continue cozinhando sem a tampa até o caldo engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
500g de carne de boi cortada em cubos
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 xícara de milho verde (usei em lata)
4 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois o alho e a carne, junte o arroz e frite por mais alguns minutos, adicione o molho inglês, o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz até ficar macio, quando estiver pronto, coloque o milho, a cebolinha, misture e reserve por no mínimo 3 minutos antes de servir. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de carne moída para recheio
massa para panqueca
4 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
Numa fôrma untada coloque um pouco do molho, cubra com a massa, espalhe o recheio de carne, repita as camadas e termine com o molho e o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 30 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
8 batatas pequenas cortadas em cubos
12 fatias de bacon
2 cebolas médias picadas
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois a carne e o bacon, adicione a batata, o sal, a pimenta e a água, cozinhe até as batatas ficarem macias, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.
