Ingredientes:

2 pacotes de biscoito champagne (280g cada)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 xícaras de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de nescau
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Numa tigela coloque 2 xícaras de leite, o nescau, misture e deixe os biscoitos de molho. Numa panela leve ao fogo o leite condensado, o restante do leite, as gemas e o amido de milho, mexa até ferver e ganhar consistência, retire do fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar e por último junte o creme de leite (sem o soro), bata só o tempo de misturar bem. Comece a montar fazendo a primeira camada de biscoito, depois o creme, outra de biscoito, mais creme e termine com as claras em neve. Sirva bem gelado.

Feito da fécula de mandioca (aipim) e com as mesmas propriedades da gelatina o sagu é um doce muito comum da Cozinha Gaúcha.

Ingredientes:

1/2 xícara de sagu
2 xícaras de água
1 xícara de vinho tinto
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Em uma panela, deixe o sagu de molho ( nas 2 xícaras de água) por 2 horas. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver, quando as bolinhas estiverem um pouco transparentes adicione o açúcar e o vinho e deixe ferver mais, mexendo as vezes para evitar que o sagu grude no fundo da panela. Quando as bolinhas estiverem bem transparentes e macias, retire do fogo, coloque no prato em que vai ser servido, deixe esfriar e leve ao refrigerador até a hora de servir.

Originária da Índia, a laranja se espalhou pela Ásia e chegou à Europa e ao Brasil pelos Portugueses no século XVI.

Ingredientes:

2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
6 gemas peneiradas

Modo de fazer:

Dilua o amido com um pouco do suco, misture numa panela com o restante do suco e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa até ganhar consistência. Retire do fogo e reserve. Peneire as gemas e adicione um pouco de água e misture, junte ao creme e leve ao fogo novamente e ferva por um alguns minutos. Espere esfriar um pouco, distribua em porções individuais e leve ao refrigerador.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de óleo
2 laranjas médias
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer:

Lave e corte as laranjas em quatro, retire as sementes e a parte branca do meio e bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar. Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha e misture bem, por último o fermento (misture lentamente). Leve para assar em fôrma untada  em forno pré-aquecido (180° C).

Ingredientes:

1 xícara de açúcar para caramelizar a fôrma
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
200ml de leite de coco
3 ovos
1 xícara de coco ralado seco
1 fôrma com furo no meio

Modo de fazer:

Numa panela derreta o açúcar em fogo brando, junte 1/2 xícara de água bem quente, misture e deixe ferver até obter uma calda fina. Coloque a calda na fôrma e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo, adicione o coco e misture sem bater. Coloque a mistura na fôrma, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180° C) em banho-maria por 90 minutos. Espere esfriar para desenformar. Para facilitar na hora de desenformar, coloco o fundo da fôrma no fogo do fogão para soltar a calda.

O doce sabor do final de semana

Ingredientes:

300g de chocolate partido em pedaços
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida (não pode estar quente)
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
3 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Primeiro derreta a manteiga e reserve. Unte a fôrma, coloque o papel  vegetal e preaqueça o forno (180° C). Junte o açúcar mascavo com os ovos e misture bem, adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e o açúcar de baunilha, junte a manteiga, misture e por último os pedaços de chocolate. A massa não pode ser muito trabalhada, então amasse somente o necessário para dar liga. Forme bolas do tamanho desejado e coloque na fôrma deixando espaço entre eles. Asse por 15-20 minutos.