Feito da fécula de mandioca (aipim) e com as mesmas propriedades da gelatina o sagu é um doce muito comum da Cozinha Gaúcha.
Ingredientes:
1/2 xícara de sagu
2 xícaras de água
1 xícara de vinho tinto
5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
Em uma panela, deixe o sagu de molho ( nas 2 xícaras de água) por 2 horas. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver, quando as bolinhas estiverem um pouco transparentes adicione o açúcar e o vinho e deixe ferver mais, mexendo as vezes para evitar que o sagu grude no fundo da panela. Quando as bolinhas estiverem bem transparentes e macias, retire do fogo, coloque no prato em que vai ser servido, deixe esfriar e leve ao refrigerador até a hora de servir.
