Ingredientes:
1kg de filé de porco cortado em bifes grossos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de gengibre picado
4 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a manteiga com o gengibre, a cebolinha, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela grande e bem quente, coloque o azeite, frite o porco, junte a mistura reservada e mexa até cobrir todos os bifes. Sirva quente.
Cozinha Sueca.
Ingredientes:
500g de carne de porco moída (usei pernil)
1 cebola pequena ralada
1 ovo
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 colher (sopa) de endro (dill)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o bechamel
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne quente
1/2 xícara de água
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture a carne, a cebola, a farinha, o endro, a pimenta e o sal, faça bolas, reserve. Numa panela coloque o azeite e frite as almôndegas até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar até ficar dourada, adicione o caldo aos poucos, sem parar de mexer, junte as almôndegas, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.
Hoje o Tavola Calda está completando o seu primeiro ano e para comemorar fiz este delicioso prato da Cozinha Brasileira.
Ingredientes:
1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (comprei já cortado a passarinho )
3 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino
óleo para fritar
Modo de fazer:
Tempere o frango com o vinagre, o alho esmagado, o sal e a pimenta, reserve por no mínimo 1 hora, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Numa outra panela coloque um pouco de óleo e frite o alho até dourar, cubra o frango com o alho e a salsa. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de filé mignon cortado em bifes (usei contra filé)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão verde médio cortado em quadrados
1 cebola média cortada em 4 e depois ao meio
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com a pimenta e o sal. Numa panela grande, coloque o azeite, frite a carne até dourar, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque a cebola, os pimentões, as azeitonas, o molho inglês, misture a frite até ficarem macios, volte com a carne para a panela, misture e cozinhe por alguns minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
700g de filé de frango cortado em tiras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
3 talos de salsão cortados em tiras
3 dentes da alho picados
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1/4 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de água
sal e pimenta branca
Modo de fazer:
Tempere o frango com a pimenta, o sal, o vinagre, junte a farinha, misture e reserve por uns 15 minutos. Numa panela grande coloque o azeite, refogue o frango, junte o alho e o salsão, continue fritando sem parar de mexer por uns 3 minutos, adicione a cenoura, a água e cozinhe até secar. Sirva quente.
Fácil, rápido e as crianças adoram.
Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 pacote (68g) de sopa de cebola
8 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture a carne com a sopa de cebola, a cebolinha, o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, cubra com a maionese e por último polvilhe o parmesão, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 30 minutos. Sirva quente.
