Ingredientes:
2 kg de asas de frango
2 colheres (sopa) de manteiga
30g de creme de cogumelo
1 1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de páprica
sal e pimenta-do reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal, a páprica e a pimenta. Numa tigela misture o creme com a água, reserve. Numa panela grande derreta a manteiga, frite rapidamente o frango, coloque numa fôrma, junte o creme reservado e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.
Um prato da Cozinha Japonesa inspirado na receita do blog Delícia de Marisa Ono.
Ingredientes:
6 coxas e sobrecoxas com pele e sem ossos, cortados em pedaços no tamanho de uma mordida
4 colheres (sopa) de saquê
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara de amido de milho
2 gemas
1 xícara de polvilho
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o saquê, o molho de soja, o gengibre, o alho, a cebolinha, a pimenta, o sal e o amido, reserve por no mínimo 30 minutos, junte as gemas, misture, passe no polvilho e frite em óleo quente até dourar, escorra, coloque sobre toalhas de papel. Servi com molho tonkatsu.
Ingredientes:
6 bistecas de porco
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicabornato
1 ovo
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
1 xícara de farinha de milho para empanar
Modo de fazer:
Misture o porco com todos os ingredientes (menos a farinha de milho) e reserve por no mínimo 1 hora, passe pela farinha de milho e frite em óleo quente até cozinhar, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de contrafilé cortado em bifes
2 cebolas pequenas picadas
1 colher (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de molho inglês tipo worcestershire
1/4 xícara de mel
1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Numa tigela coloque o molho inglês, o mel e a água, misture, reserve. Numa panela grande coloque 2 colheres da manteiga, o óleo e frite os bifes até dourar dos 2 lados e cozinhar, retire da panela, reserve. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, frite a cebola, junte o molho reservado e cozinhe até reduzir, cubra os bifes com o molho. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
1 kg de abóbora cozida e esmagada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, frite o frango, depois o alho, junte a abóbora, o sal, a pimenta, o caldo, a cebolinha, misture e cozinhe até reduzir. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras médias cortadas em cubos e cozidas “al dente”
2 cebolas médias cortadas em quadrados
4 talos de salsão cortados em quadrados
1/2 xícara de água
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite o porco até dourar, junte a cebola, o salsão e continue fritando por mais alguns minutos, adicione a cenoura, o sal, a pimenta, misture, coloque a água, cozinhe até reduzir, por último junte o creme de leite e misture. Sirva quente.
