Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
3 dentes de alho esmagados
1 pimentão vermelho médio cortado em quadrados
1 cebola média cortada em quadrados
1 abacaxi pequeno cortado em cubos
para o molho agridoce
8 colheres açúcar
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara de água
4 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Tempere o porco com o alho, o vinho, o sal e a pimenta, reserve. Numa panela coloque todos os ingredientes do molho e cozinhe até engrossar. Coloque o porco nos espetos intercalando com o pimentão, a cebola e o abacaxi, grelhe em brasa ou no grill elétrico. Sirva quente com o molho agridoce.

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 ¹/² xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
gergelim levemente torrado a gosto (opcional)
sal
para a calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Faça a calda, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o frango, o alho, a pimenta e o gengibre até dourarem, junte a calda, misture, adicione o suco, o molho de peixe e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente com o gergelim.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
1 abobrinha italiana pequena ralada
1 cenoura média ralada
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos ou até cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

2kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 folhas de louros picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de polvilho doce dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o suco do limão e a metade do alho, reserve. Numa fôrma (untada com manteiga) distribua as cebolas e o louro, coloque o frango e asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar e cozinhar. Numa panela coloque a manteiga, frite o restante do alho e o curry, junte o molho da fôrma a cebola e o louro, cozinhe por alguns minutos, adicione o polvilho e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de molho de soja
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com todos os ingredientes e reserve por no mínimo 2 horas, coloque nos espetos e grelhe em brasa ou grill elétrico. Sirva quente.

Ingredientes:

2 kg de  paleta de cordeiro com osso
8 colheres (sopa) de folhas de sálvia picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o cordeiro com o todos os ingredientes, coloque numa fôrma (untada), cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido por uns 90 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva quente.