Ingredientes:
1 cebola pequena picada
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas (para ficar mais picante use as sementes)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
sal
Modo de fazer:
Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture, reserve por uns 30 minutos antes de servir.
Ingredientes:
3 xícaras de batatas esmagadas
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, a batata, o parmesão, o sal, a pimenta , o leite, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa bucatini
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço inteiras
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte as azeitonas picadas, o alho, a carne e frite por mais alguns minutos, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho, coloque as azeitonas inteiras e misture com cuidado. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de tomates secos picados
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva, frite ou grelhe, reserve. Numa panela grande coloque o azeite dos tomates e o azeite de oliva, refogue o alho em fogo baixo até dourar, adicione os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta, cozinhe por alguns minutos, junte o creme de leite, o frango e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
8 pães tipo francês
8 linguiças de porco defumadas
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de extrato de tomate
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 xícaras de água
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até dourar, junte o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, continue fritando por mais alguns minutos, adicione o extrato e misture, coloque a água e cozinhe até engrossar. Cubra a linguiça com água e cozinhe por uns 3 minutos depois que ferver. Corte o pão ao meio no sentido horizontal, coloque 1 linguiça e cubra com molho a gosto. Sirva quente.
Ingredientes
500g de abóbora sem casca cortada em cubos
1 xícara de caldo de vegetais
250g de ricota esmagada
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (chá) de sal
orégano a gosto para polvilhar
Modo de fazer:
Numa panela coloque a abóbora, o caldo e cubra com água, cozinhe até ficar macia, escorra e amasse. Num liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o fermento, bata até ficar homogêneo, junte com a abóbora e misture, coloque a metade da massa numa fôrma untada e enfarinhada, cubra com a ricota, polvilhe o orégano, coloque o restante da massa e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 45 minutos. Sirva quente ou frio.
