Ingredientes
500g de abóbora sem casca cortada em cubos
1 xícara de caldo de vegetais
250g de ricota esmagada
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (chá) de sal
orégano a gosto para polvilhar
Modo de fazer:
Numa panela coloque a abóbora, o caldo e cubra com água, cozinhe até ficar macia, escorra e amasse. Num liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o fermento, bata até ficar homogêneo, junte com a abóbora e misture, coloque a metade da massa numa fôrma untada e enfarinhada, cubra com a ricota, polvilhe o orégano, coloque o restante da massa e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 45 minutos. Sirva quente ou frio.
